大廚教你涼拌芹菜的正確做法,酸脆爽口,開胃又好吃,做法簡單

2020-12-02 網易新聞

2020-11-24 23:17:28　來源: 瘋狼

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　　今天小編要為帶來的這道美味雖然好吃但是現在的這個天氣身體素質不怎麼好的還是不要嘗試啦，這道美味也不是什麼特別奇怪的美味它就是一道非常美味普通的涼菜而已，嘿嘿，涼菜在現在這個天氣確實不要多吃喲，但是小編今天特別想吃就順便給大家分享一下，你們一定要量力而行哦，如果吃感冒了小編可不負責的喲，哈哈哈哈哈，不多說啦，下面就和小編一起做做看吧

　　

　　開做之前呢，我先到網上收集一些資料，讓我們一起在吃貨的道路上一邊吃一邊學習，雖然也不知道是不是百分百的正確，但是可以了解一下反正也沒有壞處不是

　　

網上資料：涼菜（外文名：Cold Dishes ），在飲食業俗稱冷盤。它是具有獨特風格，拼擺技術性強的菜餚，食用時數都是吃驚的，稱之為涼菜。
涼菜切配的主要原料大部分是熟料，因此這與熱菜烹調方法有著截然的區別，它的主要特點是：選料精細、口味甘香、脆嫩、爽口不膩，色澤豔麗，造形整齊美觀，拼擺和諧悅目。在上餐次序上，冷菜通常都是放在最前面，起到點飢，開胃的作用
芹菜，屬傘形科植物。有水芹、旱芹兩種，功能相近，藥用以旱芹為佳。旱芹香氣較濃，又名「香芹。

　　下面小編就開始製作「涼拌芹菜」，大家喜歡的話就在下面點個讚吧！

　　我們第一步當然是要準備需要用到的材料啦

　　材料選擇：

　　主料：花生仁150克，芹菜200克

　　輔料：醋4勺，辣椒油2勺，鹽適量，香油適量

　　非常好吃的「涼拌芹菜」的做法

　　第一步

　　把我們準備好的食材處理一下，先芹菜清洗乾淨，並把葉子摘掉（芹菜葉子也可以加在一起做涼菜哦，可別給扔掉啦）

　　

　　第二步

　　然後我們燒水，水開後把芹菜倒進去焯一下，記得在水裡面加點鹽以後再把芹菜倒進去，這樣可以讓焯過的芹菜變翠綠誘人看著就非常漂亮

　　

　　第三步

　　然後我們就可以開始炒花生米啦，其實也可以用水煮得看自己喜歡什麼樣口味的花生米。小編是用炒的，冷油下入花生米炒

　　

　　第四步

　　等到看著花生米的外皮變色，出現裂紋的狀態，有個別的花生的外皮會掉的樣子，這樣就好了

　　

　　第五步

　　然後我們再把焯過水的芹菜切成寸段，然後再放入炒好的花生米

　　

　　第六步

　　最後我們就可以放入蒜末，醋，辣椒等等，依照自己喜歡的口感拌吧，多放點醋最好吃啦

　　

　　第七步

　　拌好後我們就可以開吃啦

　　

　　

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