文|美食一百分
上大學時候知道日本美食是通過一部動漫，《火影忍者》裡面主角鳴人喜歡吃一樂拉麵。之前網際網路沒有現在這麼發達，日本老百姓吃什麼還真不知道。後來印象特別深刻的就是「Ren體宴」，咳咳，少兒不宜啊。
後來就知道了日本刺身。日本是個四周環海的島國，很多老百姓靠打漁為生，古代也沒那麼多講究，打上魚來在船上就直接吃了，那時候的日本漁民有些還是很野蠻的。後來慢慢就成了一種文化，魚的品種，刀的種類等等都在慢慢演變。
以至於後來，刺身也不見得就是吃生魚片了，開始嘗試不同的食材。今天我們就來見識見識日本人除了魚片刺身，還有哪些可以「刺身」。
不知道大家吃沒吃過刺身，現在很多高級自助會有生魚片。中國人的傳統裡食物是一定煮熟了才可以吃的，我們沿海也有大批的漁民，頂多是某些海鮮可以生吃，比如海蠣子、紅蝦等。但是要讓你吃一條鮮魚還是有難度的。畢竟生火煮個魚也不是特別複雜的事。
1、海膽刺身
日本的刺身現在越來越高級，越深海的東西越追求。比如海膽。海膽本身的味道就極其鮮美。看著不起眼，渾身的刺兒，不像個善茬。國人常見的吃法就跟雞蛋搭配蒸著吃。特別特別的鮮，入口即化。再搭配醬油（不是炒菜用的生抽、老抽），芥末等調料，無法用言語形容了。
日不刺身是很講究的。吃的食材那肯定是千挑萬選的，配的裝飾也是一點也不含糊。櫻花、荷葉、紅葉、梅花等，讓你享受美食的同時，又可以欣賞視界盛宴。不僅嘴裡的感覺難以忘懷，眼睛裡更是萬紫千紅。
2、牛肉刺身
這海鮮刺身我們都可以理解，畢竟各樣海鮮我們也會生吃。但是牛肉刺身你吃過嗎？
血淋淋的牛肉端上來，你敢動筷子嗎？日本人吃牛肉是受西方人的影響。日本人古代對牛肉是沒有這麼熱愛的，自從明治維新打開國門後，看到了歐洲人對牛肉的喜好，就開始效仿。慢慢培育自己的牛肉。
日本最好的牛肉就是和牛。在日本國內跟我們的大熊貓是一個級別。當然他們養牛是為了吃，我們養大熊貓是為了保護動物。和牛又分級別，最高級別的和牛非常昂貴，一般老百姓是吃不起的。
3、河豚刺身
河豚有毒這個事連小朋友也知道，日本朋友竟然可以生吃河豚，我是怎麼都想不明白。當然現在的河豚大多是養殖的，而且幾乎沒有毒素。在國內喜歡吃河豚的朋友也不在少數。
河豚的毒這麼厲害，那處理的廚師是需要要有資格證的，刺身那就更講究了，可不僅僅就是拿到切開這麼簡單了。河豚刺身要切成薄片，晶瑩剔透的，有磨砂玻璃的感覺。也是日本美食的殿堂級美食。
4、馬肉刺身
馬在我眼裡跟豬牛什麼的可不是一樣的動物，馬是用來作戰的，我從小就知道馬一生就只能站著，睡覺也不例外。什麼時候馬倒下了就是它快死的時候了。
5、雞肉刺身
你說生吃牛肉還可以理解，但是生的雞肉你也能咽下去，我是真享受不了這種「美食」，雞的壽命比牛馬都短，肉質跟他們也沒法比，別說生吃了，就是做不熟我也不會吃的，嚼不爛。而且雞攜帶的細菌很多，生吃太危險。
6、鯨魚刺身
日本人對鯨魚的喜愛可以用BT來形容，全世界都在反對 捕殺鯨魚，因為鯨魚的數量每年都在減少，日本人就是不聽。他們捕殺鯨魚的方式也非常殘忍。熟悉日本人的朋友希望在評論區解釋一下，日本人為啥對鯨魚這麼執著。
這幾樣刺身，不知道你吃過哪個，或者還有別的可以生吃的，歡迎在評論區留言，同學們明天見！