一直以來有一種說法，原始人猿能夠開始進化成人類是從學會了用火開始的。確實，人類自從學會用火之後，就開始脫離了茹毛飲血的日子，可以定居在任何的地方，可以用火進行打獵，夜間行走。美食的進化也是從火的運用開始的，食物做熟之後的味道要比生食好得多，也因此而演變出了豐富多彩的美食。
現代社會，人們的食物都是以熟食為主，尤其是中國，炒是中國菜的一大核心。但是在很多國家，人們依然保留著一些生食的習慣，像國外的牛排，吃的就是不能全熟的牛肉。當然這些生食主要是集中在牛肉和海魚肉，因為這些肉類所含寄生蟲較少，生食不會對人身體造成太大傷害。
近些年，出國旅遊已經成為了很多中國人必備的生活項目了。去歐洲或者美國，距離太遠，成本也比較高。周邊的幾個國家就成為了大家的必然選擇。韓國有流行文化，泰國消費低廉。日本則因為風景優美，日漫，日劇的影響，成為很多旅行愛好者的首選之地。日本屬於海濱國家，但是國土又比較狹長，因此四季變化分明，有很多景點供大家觀賞。
日本除了美景之外，還有一種東西深受大家的喜愛，那就是日料。雖然日本的飲食深受中國飲食的影響，但是卻也有自己的獨特之處，尤其是對吃的一種儀式感，讓日料走上了高端料理，成為了一種美食時尚。日本最具代表性的美食就是壽司和刺身，有時壽司也可以和刺身結合。刺身是一類生魚片的統稱，價格也因魚的品種和吃法而不同，便宜的幾十，貴的則達到好幾百。
近期就有網友去國外點了一份刺身，別以為上面圖中的魚很大，其實非常小，這麼小的魚要怎麼做呢？首先是剪掉翅膀，然後再用刀慢慢切下魚肉，最後用鑷子挑去其中的刺。
這個時候，剩下的已經是純粹的魚肉了，再用開水燙一下，魚肉就會自然捲曲。最後切成片就可以裝盤上桌了。
雖然只是簡單的魚肉，但還是裝在這麼漂亮的船型容器中，而且加上很多其他的食材，擺成一副揚帆遠航的姿態，看了就讓人覺得很精緻。刺身大家都吃過，主要就是蘸著芥末醬油吃。很多人看到這盤美食，都不會著急吃，因為它實在是太漂亮了，堪稱藝術品，因此都會先拍照發朋友圈。然後才會開始享受這道美食，網友吃過之後表示，味道真是鮮極了。
東西很精緻，味道也很好，價錢自然也是水漲船高，這麼一小盤刺身就要8000日元，折合之後大概500多塊。真是相當的貴了。雖然刺身一般沒事，但畢竟只是簡單燙過的生魚片，難道就真的安全嗎？
很多網友都說，這麼點就賣這麼貴，也不知道是不是真的乾淨，就不怕得病嗎？