這魚易消化，10元能買3條，卻有15種游離胺基酸，補腦提高記憶！
魚肉因為非常的好吃，並且十分的補腦，因此得到很多人的喜歡。而今天的這魚它也是比較受大家歡迎的一條魚，因為我們將吃下去，可以很快的就能消化了，所以不會說吃多了發胖。並且它的價格也便宜，我們只花上10元我們能買上3條，並且能夠我們吃上幾頓了。最主要的是它的營養也非常豐富，它的體內有15種游離胺基酸，能幫助我們提高記憶力。
因此這魚十分值得吃，而這魚它就是鯉魚。上次去市場的時候正是碰上了好時機，所以只用10元就買了3條鯉魚，個頭不算頂大的，但是也不是很小。雖說賣的便宜，但是它的體內卻有15種游離胺基酸，營養十分豐富，而它們存在的作用就是可以幫助我們補腦，並且提高記憶，因此鯉魚也是眾多魚中比較適合吃的一個食物。
並且鯉魚不僅非常的容易消化，而且味道也十分的美味，怎麼弄都可以非常好吃。而我今天要說到的做法，是紅燒了。紅燒是最經典而且最有味的一種，所以我們就拿了一條進行紅燒，至於剩下兩條的去處我還要考慮下，大家有好的意見也可以提一提。雖說紅燒鯉魚的方式很簡單，但是每個人的做法也都不一樣，所以我也將我的做法給大家說說，大家相互學習。
紅燒鯉魚：
食材清單：鯉魚、鹽、花椒粉、料酒等。
料理過程：
步驟一：先將魚給殺了，然後在刮掉魚鱗後，將魚鰓、牙齒等地方去掉。然後放在水下清洗乾淨，並且在洗乾淨，先在魚身上割上幾刀，然後開始入味。先將魚全身都抹上鹽，然後在抹花椒粉和料酒，抹勻將魚醃製上30分鐘就行。
步驟二：然後開始切配料，將簡單的蒜姜去皮洗乾淨後，切成片和絲，然後將蔥洗乾淨後，蔥白部分切成段備用，最後在洗上一些香菜的葉子。然後起鍋將魚下鍋煎，煎的時候用熱鍋冷油的方式，在魚在中火下煎至兩面都黃後就可以撈出了。
步驟三：接著再次起鍋，下入蔥姜蒜以及辣椒、大料炒，翻炒片刻後加上料酒、醬油以及一點白糖。下完料之後，在鍋中倒入清水，用大火煮開後用小火燜上20分鐘它就熟了。在揭蓋後，稍微收下汁就可以勾上薄芡出鍋了。
最後擺上香菜葉就可以上桌了，非常的完美。而且因為是熱鍋冷油，所以煎的時候不會出現粘鍋的問題，我每次都是這樣試的，多數情況都沒有粘鍋，所以如果大家有粘鍋的問題可以試試，其次薄芡是用澱粉加上做出來的。最後小吃想說我們的食物中都非常多的營養，我們有時候只需要從食物中提取到需要的就行了，尤其是這魚，可以多吃，便宜而且還能補腦提高記憶。