宋祖英老師有首膾炙人口的《辣妹子》，對我的影響頗深，剛開始我是不吃辣的，後來變的一發不可收拾，辣椒的作用非常大，在滷肉、火鍋、燒菜中都離不開它們，想要讓食物更美味，就少不了辣椒以及調味料的使用，今天的介紹的主角就是辣椒。
湖南、四川、重慶、貴州的小姑娘們，天生就愛吃辣，而且皮膚還能保持水潤，實在讓人佩服，四川人吃飯，強烈要求加辣，辣度一定要是變態辣才過癮，普通人根本降服不了，四川人愛吃辣，跟氣候也有關係，吃辣椒是為了驅寒去溼。
走到大街上，很容易就找到火鍋店和麻辣燙，無辣不歡已成為時尚，要問哪裡生產的辣椒好吃又夠辣？各說各有理，有人說湖南，有人說四川，中國產辣椒的地區非常多，新疆那邊的辣椒也不錯！湖南，四川，重慶，雲南，也各有千秋，沒做過系統的調查，妄加評論是不負責任的，今天咱們不排名次，重點來介紹一下，國內的13種極品幹辣椒，產地、名字以及辣度。
辣妹子辣~
辣妹子辣妹子辣辣辣~
辣妹子從小辣不怕~
辣妹子長大不怕辣~
辣妹子嫁人怕不辣~
吊一串辣椒碰嘴巴。
1、四川二荊條辣椒
說到二荊條辣椒，相信大家都非常熟悉了，這種辣椒偏辣，但是卻深受大家的喜，四川特產的「二荊條辣椒」，與一般辣椒的辣味不同，其特點在微辣且香，用它煎油色澤紅亮，紅油能自動向盤邊濺射上爬，口感辣度適中，味香。
辣度：辣度柔和★★
2、四川七星椒
七星椒，產於四川省威遠縣，是國內最辣的辣椒之一，其辣度可達七星級，故名七星椒，2001年8月成為中國吉尼斯吃辣椒比賽唯一指定用椒，具有皮薄肉厚、色鮮味美、辣味醇厚的特點，市場價格較高，七星椒的優點真是沒得說，但是缺點也有，那就是數量太少了，有的連本地人都吃不上。
辣度：辣味醇厚★★★★
3、河南新一代辣椒
主產於河南、河北等地，是朝天椒的一種，長度約一寸，顏色紅亮、香氣濃鬱，是用量較大的辣椒幹製品之一，它的辣度特點，會從較濃開始，然後衰減較快，
辣度：★★★
4、陝西線辣椒
線辣椒是我國幹制辣椒的一個重要類型，被稱之為秦椒。秦椒具有「身條細長，皺紋密細，色澤鮮紅，品佳味香」等特點，在國際市場上，譽為「椒中之王」。
辣度：辣味較低★
5、雲南小米辣
雲南小米辣，原產於雲南的一種很小但很辣的辣椒，長約一寸，辣重香輕，因其產量高、價格低，所以多用在需要辣味的複合調味品中。
辣度：辣味較重★★★★
6、貴州子彈頭
子彈頭辣椒，別名朝天椒，朝上或斜朝上，特點是椒果小、辣度高、易幹制，主要作為幹椒品種利用，與羊角椒、線椒構成我國三大幹椒品種系列。
辣度：★★★★
7、牛角椒
辣椒的果實因果皮含有辣椒素而有辣味。能增進食慾，辣椒中維生素C的含量在蔬菜中居第一位，原產墨西哥，明朝末年傳入中國。
辣度：辣味較重★★
8、新疆鐵皮椒扁平寬長的形狀與眾不同，紅色素含量高、甜度大、辣度輕，用其炒出的火鍋油色澤格外紅亮，辣度是唯一不怎麼辣的辣椒，
辣度：辣度較輕★
9、福建古田辣椒王
古田辣椒王，因為精武滷水和武漢黑鴨而漸漸走紅的辣椒，它產自福建古田，個頭短粗，肉質厚，辣味與小米辣相當，香氣較之更為濃鬱。
辣度：辣度較重★★★★
10、貴州燈籠椒
燈籠椒屬於微辣型，俗稱紅燈籠、也稱貴州椒，是貴州主要產品種的辣椒，辣椒果實向下掛長，果實如一個紅燈籠。皮光肉厚色澤鮮紅，因其獨特的香辣味，是火鍋、酸菜魚、湘菜中紅燒肘子等專用辣椒幹。
辣度：辣度較重★★★
11、滿天星
滿天星幹辣椒屬於猛辣型，辣度在10萬SHU左右，果面光滑、紅果鮮豔、辣味香濃，椒型果小均勻，是麻辣火鍋及品位較濃重辛辣菜配料之一.
12、美人椒
美人椒其果實具有豐富的蛋白質，辣椒素以及維生素C等營養物質，所以美人椒受到喜歡食辣人們的廣泛歡迎。
13、重慶朝天紅
石柱朝天紅辣椒，吃一口，馬上就會辣得你流眼淚、吐舌頭，比我們市面上能普遍吃到的辣椒品種，還要辣上一倍多。由於太辣，這類辣椒只適合做加工型辣椒，如果鮮食，人會受不了。
辣度：辣度較重★★★★★
14、雲南涮涮辣
泰國人稱其涮涮辣，又叫象鼻辣，據說，因大象不小心用鼻子碰在了這種辣椒上，辣的大象狂奔不止，鼻子不停的甩動，象鼻辣因此而得名，辣味極強、辛味獨特。
辣度：辣度較重★★★★★★
15、海南黃燈籠
黃燈籠辣椒，又名黃帝椒、黃辣椒、中國辣椒，果實味辛辣並有奇香。黃燈籠辣椒相對其它品種辣椒營養更為豐富，是加工辣椒醬和提取辣椒素最好的原料之一。
還記得有次和朋友吃火鍋，火鍋店的菜單，標註的很清楚，辣的等級為微辣→中辣→特辣，最辣的是變態辣，我這朋友不信邪，非點變態辣吃，結果辣得懷疑人生，從此不再吃麻辣火鍋了，老闆解釋變態辣，是用涮涮辣調的，一般顧客不敢輕易點。
你認為最辣的辣椒是哪一種呢？
歡迎補充！