來源：澎湃新聞
原標題：肯德基開賣人造肉一個月後，醫生有話說
『點豆成肉』，這個可能連『神筆馬良』當年都沒想到過創意，如今卻在資本的加持下變為現實。
10月12日，知名餐飲品牌『肯德基』率先在北京、上海等城市推出了自己的人造肉產品。
除肯德基外，喜茶、星巴克、奈雪、百草味和周黑鴨等先後加入『人造肉』大軍，一時間人造肉產品遍地開花。
如今一個月過去了，對於人造肉產品，消費者的口碑褒貶不一。
伴隨著人造肉產品的普及，越來越多人造食品出現在我們的生活中，相信用不了多久，我們的日常飲食有很大一部分會被人造食品佔據。
今天，我們拋開有色眼鏡，從營養與健康角度看看人造食品到底適不適合長久食用。
人造食品適不適合長久食用？
其實，衡量一種食物的好壞，首先就應該看這種食物能不能提供對我們人體有益的物質，尤其是提供的營養物質到底是不是我們人體所缺少的。
而人造食品呢，完全是根據我們人類的味蕾製造出來的。這些食品經過各種物質調來調去，並最終找到我們舌頭最喜歡的組合方式。因此，人造食品完全不會考慮到營養與健康。
所以，從上面我們也能得出結論，人造食品在攝入上需要控制好合理的量。
看到這裡，也許有人會反駁：我們又不是天天吃這些人造食品，偶爾吃一點應該也沒什麼吧！
確實，偶爾吃點人造食品無傷大雅。但是，在你認知中的人造食品僅僅只有那幾樣，其他吃下去的食品你就能保證它不是『毫無營養』的人造食品嗎？
這些人造食品要少吃！
1．人造奶油
蛋糕店裡的奶油，主要分為人造奶油和天然奶油。
天然奶油，顧名思義就是從鮮奶中提煉的，除了脂肪外就是水分和奶裡的成分。更為重要的是，天然奶油不含反式脂肪酸。
人造奶油，就是模仿天然奶油的形狀和口味，但其中很少含有鮮奶。更為重要的是，人造奶油含有反式脂肪酸，吃多了對記憶力、心臟等都會產生影響。
雖然天然奶油比人造奶油貴很多，但是為了健康考慮，還是建議買天然奶油。（當然，天然奶油也不適合多吃哦~畢竟會引起肥胖）
2．人造海味食品
人造海味食品的典型代表是魚丸、蝦丸和蟹棒等。不管是火鍋，還是麻辣燙，甚至是其他快餐中，最近幾年都能看到這些人造海味食品的身影。
但要提醒你的是，這些人造海味食品中很多都不含肉，有些甚至壓根沒有肉。取而代之的是卡拉膠、香精和色素等十幾種添加劑。看到這麼多添加劑，你也應該能夠猜到其營養價值是怎樣的吧！
3．人造膠凍食品
人造膠凍食品的典型代表就是果凍和布丁。對於成年人，這些食品沒有什麼吸引力，但是對小朋友而言這些食品可是『摯愛』。
為什麼不建議食用人造膠凍食品呢？因為這類食品中基本都有添加卡拉膠和海藻膠。雖說這些添加物對身體沒有什麼大的危害，但會影響到人體的鈣和鋅等物質的吸收。
4．人造肉食品
人造肉食品的典型代表，想必大家都能想到，就是我們經常吃的火腿腸、培根等。雖說現在對食品安全的把控越來越嚴格了，但還是會有不法商家選擇用雞皮、內臟和植物蛋白來冒充肉糊。所以大家在選購火腿腸時，一定要選擇正規品牌的產品。
另外，還有一些罐裝肉製品亞硝酸鹽超標。經常看科普的朋友應該也知道，亞硝酸鹽超標會帶來什麼後果，所以選擇罐裝肉製品時一定要擦亮眼睛！
5．人造黃油
和奶油十分相似，人造黃油是反式脂肪酸，長期攝入會增加心血管疾病和糖尿病的發病率。
雖然人造黃油對健康沒有好處，但我們仍然無法避免攝入，在我們日常飲食中的餅乾、沙拉醬、冰淇淋和奶茶中基本都能找到人造黃油的身影。
6．派酥食品
派酥食品受到不少年輕人的青睞，尤其最近幾年，蛋白派等更是成為不少人的早餐首選。
但你發現沒有，仔細看這些產品的配料表，你會發現這類產品除去基本原料後，剩下的基本全是各類添加劑。有沒有營養，自己心裡應該有桿秤了吧？將這類產品當成早餐，勸你還是謹慎點！
7．膨化食品
膨化食品，我們最熟悉的就是形形色色的薯片和蝦條了。除此外，我們看電影時經常會吃到的爆米花也屬於膨化食品。
膨化食品在原材料上其實沒有大問題，基本上以澱粉為主。但在其加工膨化過程中，會噴上油脂和調味品，這就使得其健康性有待商榷。更重要的是，膨化食品為了保證其鬆脆，往往會加入膨發劑，而膨發劑中又含有大量的鋁和鉛。
除了上面這些，還有燒烤類食品和油炸食品也不宜多吃。不宜多吃的意思是不適合經常吃，而不是說不能吃。之所以強調這層意思，是害怕有人斷章取義，認為都不能吃，導致最後什麼都不敢吃了。