醬香滷牛肉的做法,少了這一步就不香了,一定要謹記!

2020-12-05 臭美園媽

牛肉的蛋白質含量很高，脂肪含量很低，多吃牛肉可以養胃補虛，補脾益氣，強筋壯骨，提高機體免疫力，特別適合生長發育的青少年及減肥人士食用。

今天給大家介紹一道很好吃的滷牛肉，近期都推給了很多學員去嘗試，都覺得口感不錯，快來試試吧~

食材：

牛腱肉4斤，料酒三勺，生抽五勺，老抽二勺，蠔油二勺，八角二個，桂皮一個，香葉二張，冰糖30克

做法：

1、牛腱肉泡水十幾分鐘去除血水洗乾淨後和冷水一起入鍋煮沸，水沸後把有浮沫的水全部倒掉

2、再用溫水衝洗乾淨鍋中加入溫水，沒過牛腱子

3、加入料酒，生抽，老抽，蠔油

4、加入八角桂皮香葉一半冰糖，如果喜歡吃辣的可以加入幾個辣椒

5、開中火煮

6、一直保持沸騰狀態40分鐘左右

7、加入剩下冰糖收汁

8、取出放涼切片就行

9、如果有電燉鍋就把去除浮沫後的牛腱肉和所有食材一起放入電燉鍋讓它自己燉到熟就行

小貼士：

鹹淡可以自己調整，這裡用的牛腱子是金錢腱，一直有團購！

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