孢子以及孢子萌發，釋放和孢子印，孢子印也是鑑定傘菌的重要依據
哈嘍，大家好，上一期我們了解了食用菌菌絲體是什麼樣，這一期我們要說的是什麼是孢子以及孢子的萌發，釋放和孢子印。
孢子是真菌繁殖的最基本單元，相當於是植物的種子。孢子分有性孢子和無性孢子兩大類，食用菌也有性孢子，比如說子囊孢子和擔孢子。而羊肚菌的是有性孢子它是生長在子囊裡的子囊孢子。而香菇，黑木耳，銀耳，金針菇等的有性包子是生長在擔子小梗上的擔子孢。
大多數的食用菌都屬於擔子菌，所以他們的有性孢子是擔子孢。無性孢子如金針菇菌絲上是有產生的粉孢子。黑木耳的菌絲上有時也會產生分生孢子。草菇菌絲上產生的是厚恆孢子。銀耳菌絲產生的芽孢等。培養基表面產生的綠，黃，黑等顏色的雜菌，這些都是分生孢子，孢子一般也為單細胞。形狀一般都分為橢圓形，圓形，卵形等。而孢子多為沒有顏色的，有的品種的孢子聚在一起才會呈現出紅色，褐色，綠色等。孢子可以自行彈射進行傳播，或者依靠風雨或者昆蟲來進行傳播。
而孢子萌發是指孢子以出芽的方式形成菌絲，孢子出芽時需要水分，有的孢子萌發時還需要一定的營養。孢子萌發時，吸收的水分就膨脹，伸出牙管，一般一個孢子可萌發出一個或者多芽管，通過其頂端生長形成菌絲。有的孢子是需要一定的休眠階段的。他們萌發需要一定的條件，除了水分和營養外。萌發時的溫度也應該是16℃到24℃，ph值為4.5到6.5。
孢子釋放是指孢子從產孢體上脫落的過程。孢子釋放有主動和被動的兩種方式。傘菌的擔孢子成熟以後，它是依靠擔子小梗頂端水滴膨脹壓力使得擔子彈射出來，這就是主動釋放。竹蓀屬的孢子靠昆蟲傳播。塊菌生長在地下，而它的子實體成熟後會產生一種特殊的氣味。小動物們就會問味而來。孢子靠這些動物啃食塊菌子實體而是放出。而有的食用菌種類的孢子是靠風或者雨水滴落下脫離產孢組織。這些就屬於被動釋放。
孢子印是傘菌成熟時再靜止的空氣下釋放孢子，這些孢子的沉積物形成的圖紋就是孢子印。要獲得香菇孢子印，可將成熟的香菇菌蓋從傘柄的上端切下來，將菌蓋的菌褶朝下正放在一張褐色的紙上。再用燒杯罩住，第二天就可以看到深色紙上有從香菇菌褶上釋放下來的孢子形成的白色圖文。如果孢子是有色的，那麼收集的孢子印時，就在下面墊放的紙應該選用白色的。這樣更方便我們見到孢子印圖案。孢子印也是鑑定傘菌的重要依據。
好啦，這一期就和大家說到這裡了，那麼對於孢子的理解你都懂了嗎？還有什麼是不懂的可以留言，會為您解答的。