冬季常吃辣可抗寒?小心傷身體!

2021-01-09 上遊新聞

中醫常說冬至「一陽生」,意思是此時是陽氣開始生發時期,人的養生在此時也應以養陽護陽為要。那麼,陽氣是什麼?《黃帝內經》中講,陽化氣,陰成形。陽化成身體所需的能量,陰形成看得見摸得著的身體。如果身體陽氣受損,就會生百病,沒有了抵抗力。要想護好陽氣,其中一條就是不要嗜食辛辣。

嗜食辛辣,耗損陽氣

冬季飲食裡,我們有個很常見的誤區,覺得吃辣暖身,不會感冒。殊不知,嗜食辛辣會使人精神亢奮,過分耗散陽氣,導致陽氣虧虛。

我們說的養陽,並不是簡單地吃陽性辛熱的食物,而是要順應天時,順應陽氣的性情去補養。如《黃帝內經》說,春夏養陽。春夏季陽氣在表,是往外、往上生發的趨勢,所以可以適當吃點辣,多運動出汗,讓陽氣升散疏達。

但到了秋冬,尤其是冬季,陽氣潛藏在下,就像樹木,枝枯葉落,陽氣都潛藏到根了。這時候要養護陽氣,就得順從陽氣沉潛的特點,別輕易去動耗它。其實辣椒解表散寒的作用不如生薑,麻辣火鍋之類可以偶爾吃,但不能長期食用。

吃辣太多,腸胃受累

進入冬季,氣溫驟然下降,冷空氣會刺激胃酸分泌。與夏季「苦夏」食欲不振相反,冬季人們往往胃口大開,還有不少人嗜食辛辣熱燙的食品,比如火鍋、麻辣燙等,這些都會導致發生胃腸病或原有胃腸病復發。

唐山市中醫醫院脾胃病科副主任朱葉珊提醒,因為火鍋多以肉類為主,而且人們喜歡邊吃邊聊,容易比平常進食更多,不知不覺吃撐後便容易誘發胃腸道疾病;再加上鍋底或醮料多為溫熱或刺激性食材,對本來就脾胃虛弱的患者來說,便易出現腹痛、嘔吐和洩瀉等胃腸道症狀。

因此,冬季更要注重飲食健康,避免過飽導致迷走神經和胃壁內的神經叢功能亢進,儘量做到定時進餐、少食多餐。吃飯時細嚼緩咽,使食物在口腔內得到充分的磨切,並與唾液混合,以減輕胃的負擔,使食物更易於消化。還應避免過多食用對胃黏膜有強刺激性的食物,如狗肉、油炸食品、辣椒、芥末、碳酸飲料、烈酒及過熱、過甜的食物。

合理進補,起居有常

那麼,我們怎樣才能養好陽氣呢?北京中醫藥大學第一臨床醫學院教授李忠建議,首先要養護身體的陽氣,可選溫補類食物,避免食用冷飲和冷食。其次,過多進食溫補類食品,容易上火。因此,冬至時節飲食調理,要針對不同的個體,選擇適宜補益的食品,合理進補,避免影響脾胃功能。

「起居有常,養其神也;不妄勞作,養其精也」。冬令時節若能合理安排起居作息,就能保養神氣,勞逸適度可養其腎精。儘量做到「行不疾步、耳不極聽、目不極視、坐不至久、臥不極疲」。

冬至前後睡好「子午覺」在養生學中具有重要地位。除了保證夜間睡眠,午飯後可適當打個盹,但要避免睡時著涼。其次,要注意防風防寒,防霧霾。由於冬至時節天氣寒冷,大氣中陽氣閉鬱,陰氣過盛,氣體流通緩慢,空氣中的霧霾之物極易聚集,對人體健康造成危害。

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