這一轉眼春天已經快要過去了，現在的氣溫已經慢慢的開始大幅上升，若是在中午還穿著外套出去一圈那也是滿頭大汗了。前天小編跟大家分享了這幾天正是吃榆錢的時候，剛好昨天外婆打電話過來詢問最近在忙些什麼，說起了小時候我在外婆家的時候每到這個時候總是嚷著嚷著讓外婆給做構樹穗吃。因為外婆家比較遠現在很少有機會再去外婆家裡長時間的居住了，也就小時候在外婆家上學住的時間比較久，外婆家住在山裡，這種構樹特別的多。要不是外婆提及我也基本都忘記了構樹穗的味道了。
這個季節不得不說也正是吃構樹穗的時候了尤其是在清明節前採摘最好。你可能想像不到長相奇怪像蟲子一樣的構樹穗其實它是一種花，雖然這花比較醜但是不得不承認它的味道卻是非常鮮美的，吃過的人都說太香了。下面小編就跟大家分享一下構樹穗——椒鹽構樹穗的一種做法。
【主料】：構樹穗、雞蛋、隔夜饅頭、麵粉；
【調料】：胡椒粉、菜油、椒鹽、鹽、十三香、辣椒麵、蒜、花椒油；
【做法】：
1、構樹穗用淡鹽水浸泡半小時，撇去漂浮物，漂洗乾淨，控幹，這個步驟可是很考驗我們的耐心的；
2、隔夜饅頭切成細饃花備用；
3、取兩顆雞蛋的蛋清，加入構樹穗，拌勻，再將沾著蛋清的構樹穗均勻裹上一層饃花或者麵粉；
4、將裹好蛋清和饃花的構樹穗入油鍋炸至微黃，撈出瀝乾，撒上椒鹽、辣椒麵、胡椒粉即可。
其實最經典的做法應該還屬蒸構樹穗，但是小編就不一一跟大家分享了，這些也是我們兒時的味道，現在肯定大部分人也吃不到了，而且可能還有朋友吃過構樹上面那紅彤彤的小果子也是沒嘗過這像毛毛蟲構樹穗，再加上現在的城市化一般也很難在家門口再找得到了，不過市場上也還是可以買得到的想吃的朋友們趕緊行動吧，朋友們也可以給小編留言分享更多的構樹穗的做法，畢竟我也愛吃。
有些地方在道路的兩旁也有構樹，不過最後還要提醒大家在鬧市區道路兩邊生長的構樹，長期接觸汽車尾氣、粉塵，汽車尾氣中的鉛、鎘等重金屬及其他有害物質會附著在構樹穗上，建議朋友們不要採摘食用，以免給身體健康帶來影響。
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