四川新聞網-成都日報訊 ：
夏天是腸道傳染病的多發季節——高溫天氣，蒼蠅滋生，食物易變質，水源易汙染，常常導致「病從口入」。為此，成都市第六人民醫院消化內科主任陳旭平應邀來到「專家會客廳」，帶來幾種常見腸道傳染病的預防知識。
細菌性食物中毒常見的細菌有沙門菌屬、葡萄球菌和嗜鹽菌，肉類、乳類、蛋品易受汙染。其發病以發熱、腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐最為常見；葡萄球菌則主要汙染澱粉類如剩飯、糕點，也可汙染牛奶、魚、肉類等，在20℃—22℃放置5小時，就可以大量繁殖並產生毒素，患者可在數小時後發病，出現噁心嘔吐、腹瀉等症狀。另外，7、8月份是致病性大腸桿菌暴發的季節，其多與未煮熟的牛肉有關。
細菌性痢疾由痢疾桿菌所致，痢疾桿菌最適宜生長的溫度為37℃，在水果、蔬菜中能生存10天，牛奶中生存24天，不耐熱，加熱至60℃10分鐘即死。患者有發熱、頭痛、噁心嘔吐、腹痛腹瀉症狀；另外一種發病如中毒型，多見於2—7歲體質較好的兒童，可突然高熱，很快出現昏睡、昏迷，應立即送醫院進行搶救治療。
霍亂由霍亂弧菌引起，是一種烈性傳染病，夏季是流行季節。霍亂弧菌在海水可存活10—13天，在冰箱的鮮肉、魚蝦、牛奶中可存活1—4周不等，在室溫下的蔬菜裡可存活1—5天。
其他腸道傳染病病毒性肝炎尤其是甲型、戊型肝炎，其流行是通過水或食物的汙染引起的；傷寒是夏秋季多發的消化道傳染病，傷寒桿菌隨病人或帶菌者的糞、尿排出後通過汙染水、食物、日常生活接觸及蒼蠅等傳播，除胃腸道表現如食欲不振、腹脹、腹瀉外，還有明顯的全身症狀如發熱、皮疹、肝脾腫大等。
防止被這些細菌感染的辦法就是注意衛生，加強飲水、飲食衛生；消滅蒼蠅，養成飯前便後洗手的好習慣；不飲生水，不吃變質食物及不潔瓜果；吃海鮮應燒熟煮透；妥善保存食物，生、熟食物分開。一旦發生腹瀉、嘔吐、腹痛等現象，應及時到醫院檢查，接受適當治療。
專家檔案
：陳旭平主任1986年畢業重慶醫科大學醫學系。在治療消化道疾病方面具有豐富臨床經驗，在國家、省、市學術刊物上發表多篇學術論文，現為中華醫學會成都市消化專委會委員。