「超級食物」奇亞籽,越吃越瘦!真的可以減肥嗎?

2020-11-23 騰訊網

不論你是否關注健康飲食，你應該都聽說過「超級食物」奇亞籽的大名。

頂著「超級食物」的頭銜，奇亞籽可是深受國內外健康人士的推崇。超模們說起自己保持身材的秘訣時總是會帶上奇亞籽。

ins上不少網紅博主po出健康食物的照片裡，奇亞籽的出鏡率也是超高，更是被大眾稱為「減肥神器」。

那麼，這個紅遍全球的「magic seed」，「超級」在哪兒？吃了它真的能減肥嗎？

奇亞籽是什麼

很多人會把奇亞籽和亞麻籽弄混，遇水膨脹後的奇亞籽更是和蘭香子傻傻分不清，我們先來看看奇亞籽究竟是什麼吧。

奇亞籽名片

學 名：芡歐鼠尾草

英文名：Chia Seed

原產地：墨西哥南部和瓜地馬拉等北美洲地區

身 材：嬌小（直徑長約1mm）

特 長：富含omega-3脂肪酸等營養

技 能：遇水膨脹12倍，飽腹感強

奇亞籽是薄荷類植物芡歐鼠尾草的種子，原產地為墨西哥南部和瓜地馬拉等北美洲地區。

它是富含omega-3脂肪酸最豐富的食物，並且含有天然抗氧化劑。遇水膨脹，飽腹感強。

奇亞籽的營養成分

美國和韓國的多位營養學家曾對1000多種食物的營養成分進行了分析和打分，最後評選出100種營養價值最高的食物。

很多熱門「超級食物」排名都不怎麼靠前，比如牛油果得分22，排在418位，藜麥得分36，排在第268位。

奇亞籽，得分高達85，排在第5位，可以說是當之無愧的「超級食物」！

圖自BBC，侵刪

別看奇亞籽長的小，可人家營養價值超高。

omega－3脂肪酸是所有植物中最高的，有三文魚的6倍多，鈣含量是牛奶的5倍，含鐵量是菠菜的4倍，抗氧化功能更是秒殺有抗氧化水果之王稱號的藍莓。

奇亞籽的營養成分（每100g)

能量 436kcal

膳食纖維 33.33g

脂肪30.74g

單不飽和脂肪酸 2.3g

多不飽和脂肪酸23.6g

n-3脂肪酸 17.8g

n-6脂肪酸 5.8g

蛋白質 16.54g

omega－3 17.83

維生素A 54μg

維生素B1 0.62mg

維生素B3 8.83mg

維生素C 1.6mg

維生素E 0.5mg

鈣 631mg

鎂 335mg

鐵 7.72mg

錳 2.7mg

磷 860mg

鉀 407mg

鈉 16mg

數據來源：https://ndb.nal.usda.gov/ndb

而且奇亞籽有種子類裡第一名的蛋白質比例，高過了各種肉類蛋白！

除此之外，每100g奇亞籽的總膳食纖維可達30~40g，被稱為「減肥神器」也不是沒有原因的。

這些覆在籽外的黏性水溶纖維會增加腸胃的飽足感，有助調節血糖、血脂，刺激腸道蠕動，有利於消化系統的健康。

奇亞籽該怎麼吃

美國心臟協會建議，成人每天攝入2g Omega-3脂肪酸，而每天15g的奇亞籽，恰好能提供2g的omega-3，以及剛剛好的飽腹感。

奇亞籽不僅營養價值高，食用起來也極為方便，可以生吃，也可以泡水吃，還可以煮熟了吃，研磨成粉狀吃。

只不過由於它強大的吸水性，泡水後的奇亞籽可以令密集恐懼症人士聞風喪膽......

今天給大家推薦另一種吃法：奇亞籽穀物代餐棒。

咕咚健康奇亞籽穀物代餐棒，高蛋白高膳食纖維，營養又飽腹，輕鬆吃出健康好身材。

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