成都,一個適宜居住的好地方,在這裡不僅有多元化的悠閒娛樂方式,更有讓人為之流連忘返的美食。
都說,一天之計在於晨,可見早餐對於人的一天至關重要。今天小尋就來和大家說說人們常吃的油條。
油條,是一種古老的漢族麵食,長條形中空的油炸食品,口感鬆脆有韌勁,中國傳統的早點之一。
在成都街頭有著一家名氣非常大的2元早餐店,準確來說應該是2元油條店,因為他們主要的早餐就是油條。
其實,無論是在成都街頭,還是在其他城市的街頭,2元早餐都隨處可見,但唯一只有成都的這家早餐店不一樣。據說,這家早餐的油條是成都唯一一家獲得了發明專利的早餐,因此還上過CCTV和湖南衛視的天天向上呢!
你可能會感到納悶,一根普普通通的油條居然還申請了專利,居然還登上電視臺,究竟有什麼特別之處呢!
據老闆說,他家的油條用料都非常普通,用雞蛋和面,然後再擀成大小均勻的長條,兩條疊合在一起,用筷子一壓,直接下鍋油炸即可。
炸出來的油條金黃酥脆,而且還比普通的油條稍長一點,從外觀上和別的油條並不同。那最主要的區別是在於這家油條沒有添加明礬,主要配料就是雞蛋和麵粉。
眾所周知,要想油條炸得金黃且鬆軟,一般都會添加明礬或者泡打粉,但這家油條卻偏偏「劍走偏鋒」,經過自己的反覆琢磨與研究,發明了不明明礬也能炸出油條的方法。
那麼沒有添加明礬的油條吃起口感又是怎樣的呢?
油條從手感來講會比普通稍結實一點,一口咬下去首先感受到的是外面這一層的酥香,油條中間也比較實誠,吃起來口感比較糯,可以用外焦裡嫩來形容該油條了。
一般大街上買的油條都是空心,吃起來口感比較綿軟一點,而這家油條吃起來更容易有飽腹感。
從健康上來講,這家油條也比一般的油條更乾淨健康,沒有過多的添加劑,所以吃起來也安心。平時住在油條店附近的居民都會來吃上一根油條,再喝上一碗豆漿,一頓早餐3塊5就輕鬆解決了。
最關鍵的是,這家早餐店的豆漿是每天早上現榨的,喝起來還能品嘗出濃濃的黃豆味,喝完碗底還會有黃豆渣兒呢!
有些不敢時間的食客,就會坐在店裡一口油條一口豆漿慢慢吃,有的人還喜歡把油條直接撕成小塊泡在豆漿裡,吃起來也是別有一番風味呢!
這家油條早餐店,平時除了炸油條,也會炸一些傳統的麻球,也算是豐富了早餐店的生意。
油條作為「快餐式」早餐,吃起來方便且味美,是很多上班族早餐必吃的食物之一。
油條其實做法都相差無異,不過各地叫法卻花樣百出,山西人一般人稱之為麻葉,東北地區又喜叫餜子,安徽一些地區又稱為「油果子」,在你們那裡又稱油條為什麼呢?
這樣零添加的油條你喜歡吃嗎?歡迎和小尋分享更多關於你和美食的故事。
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