在日常生活中，醋泡大蒜一種很常見的保健食品，它含有豐富的營養物質，具有很好的養生功效，很受人們的喜愛，不管是醋還是大蒜，這都是家家戶戶最常見的食物，雖然這兩種食物看起來沒有什麼聯繫，但是通過正確的食用方法，就能夠達到很好的食療效果。用「醋泡大蒜」，身體會慢慢佔到這4個「便宜」，早知道早受益！
用「醋泡大蒜」，堅持一段時間，4個「好處」可能會悄悄找上你！
1、消毒殺菌
大蒜素有很強的殺菌作用，它進入人體後能與細菌的胱氨酸反應生成結晶狀沉澱，破壞細菌所必需的硫氨基生物中的SH基，使細菌的代謝出現紊亂，從而無法繁殖和生長。是目前發現的天然植物中抗菌作用最強的一種。
2、促進消化
醋可以提高唾液和胃液的分泌，其中含有的澱粉酶，可以促進消化吸收，使人的食慾增強，從而達到消食化積的作用。 吃了很油膩的食物後吃些醋泡大蒜解解膩，還能幫助腸胃進行消化。
3、瘦身減肥
醋中含有豐富的胺基酸，胺基酸可以幹擾到脂肪的合成，從而消耗身體脂肪，又能夠使糖、蛋白質的新陳代謝順利進行，所以能起到瘦身減肥的效果。大蒜對人體有刺激性，可以有效提高身體的新陳代謝，並且降低身體脂肪，它能夠影響到身體某種瘦身成分的分泌，對預防體重增加有很大的幫助。經常吃醋泡大蒜能夠提高身體代謝能力，從而減少脂肪的積累。
4、延緩衰老
蒜的抗氧化活性優於人參，經常食用可以延緩衰老。蒜素與維生素b1結合具有消除疲勞，增強體力的作用，而且大蒜外用還能促進皮膚血液循環，去除皮膚的老化角質層，防止黑色素沉積。
醋泡大蒜每天吃多少？
醋泡大蒜並非是吃得越多越好，醋泡大蒜每天吃1到2顆即可。因為大量食用大蒜會對眼睛造成刺激作用，容易引起結膜炎、眼瞼炎；醋中含有大量的醋酸，醋酸有殺滅腸道細菌的作用，但如果食用過多，會使腸胃中的胃酸分泌過多，容易造成胃酸、胃黏膜損傷，胃痛等，所以再好也不能多吃。