重視麩皮中黴菌對於種豬、母豬的危害以及實測如何去掉、替代麩皮

更重視黴菌，才能做好種豬母豬的飼養！

什麼是黴菌毒素？

黴菌毒素是一種隱形殺手，佔全世界穀物 25% 汙染黴菌毒素。

黴菌毒素一般分為三種主要的黴菌：Aspergillus 麴黴菌屬、Fusarium 鐮刀黴菌屬、Penicillium 青黴菌屬。

黴菌依其生存習性可分為兩大類：

第一種為倉貯性黴菌 (Storage fungus)。通常不會侵害未採收之穀物，但當氣候乾旱及穀物受蟲害時即提供了在田間感染的條件。

第二種田間黴菌 ( Field fungi )所造成之危害通常在未採收之前；或者採收後到倉貯時。

飼料中水份含量超過13-14％，相對溼度80-85％時極適於黴菌繁殖，環境溫度高於42℃時黴菌生長速度非常快 。

可以說黴菌毒素無處不在， 黴菌毒素可造成嚴重的繁殖障礙，

導致大豬、小豬假髮情、大豬脫肛、懷孕母豬死胎、皮膚病、小豬營養缺乏症、厭食、生長緩慢等。

常見對豬只造成危害的毒素：

1.黃麴黴毒素 Alfatoxins

主要症狀:降低採食量及生長、對肝有重大毒性 幹擾肝腎功能及免疫系統等

2. Zearalenone (F-2) 玉米赤烯酮的危害

主要症狀：豬外yin yin 道炎假髮情,yin 戶腫大流粘液、yin 道脫或脫 肛、後備豬ru 房腫脹或流白色濃液、產仔數或活仔減少、公豬包 pi腫大,gao 丸萎縮、jing 液品質低下等。

3. Trichothecenes (單端胞毒素群,免疫抑制性)， 嘔吐毒素類 （DON)

主要症狀：影響胚胎發育、免疫力紊亂、拒絕採食、嘔吐、耳尖和尾壞死,神經症狀步態不穩、豬拒食導致:大豬不肯睡、日增重下降、料肉比增加、生長緩慢。

4.赭麴黴菌毒素A

主要症狀：腎臟受損、皮膚炎、心臟功能下降、輕度癱瘓等神經症等。從而導致胚胎重吸收，胚發育不全。

5.煙麴黴菌毒素——伏馬鐮孢毒素 (Fumonisins)

主要症狀：免疫力紊亂 、呼吸道疾病、大腸桿菌增生、疾病複雜化。

黴菌毒素會干擾蛋白質的合成，幹擾繁殖激素系統。神經系統與免疫功能紊亂。長期低劑量採食之後果，會降低飼料採食量，降低飼料利用率，造成繁殖障礙、免疫紊亂、臟器損傷，甚至導致死亡。

黴變的玉米會造成玉米的脂肪和熱能大幅度下降。

預防解決方法：

穀類原料應遵守先進先出，後進後出。

玉米倉貯期間保持監控及通風設施。

玉米原料進場前觀察胚部有否發黑及蟲損可粗略判斷玉米品質。

玉米破裂顆粒與夾雜物(BCFM)百分比是否符合所購買的等級。

設備定期及時清理，設定好合適的環境溫度、溼度，同時一定要保證飼料的新鮮度。

在一般正常飼料結構中，對於比較難控制的原料中，就是玉米和麩皮，但目前來說玉米不太好去取代，替代；而現在對於玉米黴菌的重視，過篩、色選、低溫烘乾等一些方案能控制減少玉米黴菌危害。

但常用的麩皮，特別是用量較大的種豬母豬的高比例麩皮的添加，在正常生產中2胎以上的母豬很多問題顯現出來的明顯症狀，讓我們需要去重視麩皮的取代、替代方案！

在養豬生產中，要重視麩皮的黴菌危害！

飼料中添加麥麩等，雖然可以緩解或解決母豬便秘症狀，但麩皮存在著許多安全隱患。當前國內生產實踐中，我們認為麩皮是嚴重影響豬健康的飼料原料。

對於麩皮的替代、如何替代，如何合理的替代；我們進行了1年多的測試及調整。

最後調整方案麩皮用纖維素+發酵飼料來替代，而且我們根據定製飼料的專業化程度進行調整分析；經5個大型飼料公司的營養配方師共同參與，不斷測試調整成比較方便又較佳的配比。且對於適用的發酵飼料及膳食纖維的本質需求針對性的定製。

首先要了解兩種方式原料不同特性和優缺點：

麩皮在養豬生產中的作用：

1、提高飼料的粗纖維，起潤腸通便的作用。但在南方夏天便秘尤為明顯，即使加量添加麩皮，也無法有效的解決便秘的問題。而且對於哺乳階段的母豬便秘，我們監測到很多豬場帶來的更多問題如：脫陰、仔豬拉稀、奶水質量、生產體能、弱子等。

2、給種豬提供飽感。在懷孕母豬或後備中為了控料，大量添加麩皮滿足豬的飽感。

麩皮給豬場帶來6大問題：

1、黴菌毒素。(危害母豬生殖系統，危害豬體免疫應答系統等)黴菌毒素的危害我們已經有專門的章節介紹。

2、降低飼料利用率。豆皮、麩皮都屬於植物細胞壁類，中性洗滌纖維的量增多，營養利用率在下降。

3、體增熱。麩皮常常在腸道後端發酵產熱，高溫季節熱應激更嚴重。

4、低血鈣。大量拮抗各種礦物質的吸收，引起鈣的流失。

5、佔用營養空間。哺乳料中佔用配方空間。

6、環保汙染。產生大量的糞便、臭氣。

豬知樂經過長達兩年400家豬場的測試研究母豬替代麩皮及實際的狀態變化

纖維素+發酵飼料的特點差異

一，纖維素+發酵飼料在母豬營養中重要地位

妊娠母豬1到30天，飢餓感較強，達不到飽腹感，妊娠早期胚胎損失率較高。

妊娠後期攝入較低，引起產後產程延長哺乳期採食量降低。

而發酵玉米+膳食纖維的配合；能平衡提供能量，可滿足維持能量需要的30%功能價值與微生物互作，改善腸道健康和免疫力。

二、纖維素+發酵飼料的特性評估

常規纖維麩皮草粉等，可酵性較差，營養功能不足，易發黴變質，低水和特性，黏性和可發酵性，黴菌超標等問題。

且單純麩皮+稻糠發酵的發酵飼料然後再加纖維素後，粗纖維佔比過高，拉低飼料的能量；

而且我們研究發現單一發酵飼料、或單一膳食纖維對於替代麩皮使用不方便，配比不精確，養殖戶難以接受並使用。

所以我們豬知樂經過多名營養師博士的主導，我們幾百家豬場輔助測試；對於纖維素和發酵飼料的調整，針對性的定製方向，完美繼承了原有麩皮的一些優點；解決了麩皮黴菌的危害。

現在的定製膳食纖維+發酵飼料高吃水力和高膨脹度，增加妊娠母豬飽腹感，降低飢應激。

刺激母豬飲水，緩解熱應激，軟化糞便，緩解便秘。