紅糖到底補不補血,很多人不知道?記者帶著疑問實測後驚奇發現內幕

很多女性在生理期和產後習慣喝紅糖水，認為紅糖富含鐵可以補血。然而近日有網帖稱紅糖沒那麼神奇，靠紅糖補血不現實，真的是這樣嗎？紅糖是否具有補血功效？本期好奇心給你答案。

>>網帖傳言

「紅糖補血不現實 還有假冒紅糖」

近日，有網帖打破了紅糖補血這一說法，稱市場上有一種「假冒」紅糖——赤砂糖。這種赤砂糖實際是甘蔗或甜菜榨汁後的糖渣，而紅糖則是將甘蔗或甜菜榨汁後沉澱蒸發後熬製而成的。赤砂糖基本只剩蔗糖，沒什麼營養，而土法製作的紅糖可能還含有鐵之類的礦物質，不過紅糖的補血效果也沒有傳說中那麼神奇。

從營養成分上來說，100克的紅糖中，只有0.12克蛋白質、幾十毫克的鈣、幾毫克的鐵以及其他含量極少的「微量元素」。況且一次也喝不了多少紅糖水，能夠攝入的鐵和微量元素就更少了，想靠它們補血是不現實的。

>>記者走訪

多數女性認為喝紅糖水可以補血

記者走訪發現，大多數女性都有生理期和產後喝紅糖水的習慣，認為可以補血。

「每次來例假都會喝紅糖水，喝完會覺得舒服一些，而且據說可以補血。」26歲的王女士說，每次來例假會肚子疼腰疼，喝杯紅糖水就會覺得舒服很多，而且聽說紅糖補血，所以多喝有益。

「我坐月子的時候，家人就給買了很多紅糖。」30歲的田女士說，產後家人給準備的紅糖，剛生完孩子就讓喝，說生孩子失血較多，喝紅糖水可以補血，後來親戚來探望也帶來了紅糖。她覺得大家說得應該沒錯，所以坐月子時喝了不少紅糖水。

>>市場調查

紅糖品種多樣 市民分不清

6月13日，記者走訪超市及商店，發現紅糖種類繁多，有紅糖、赤砂糖、黑糖，還有添加了紅棗、阿膠、桂圓等滋補品的月子紅糖、益母紅糖，價格從2元至30元不等。從外觀看，大多數紅糖為棕紅色粉狀顆粒，有的顏色深、有的顏色淺，並沒太大區別。月子紅糖類似衝劑狀的粉末，黑糖則為塊狀。這些紅糖的營養成分表中大都沒有標註是否含鐵，只有一種紅糖標註鐵含量為4.2g/100g。

對於這些紅糖的區別，大部分市民表示並不是很清楚，「我就買最普通的紅糖，確實不知道這些品種的區別。」40歲的劉女士說，以前買過散裝紅糖，是那種黑色塊狀的，現在買不到那種散裝紅糖，超市的紅糖品種太多，反而不知該買哪種。

「是不是價格越高的越好？」32歲的唐女士說，買紅糖主要就是生理期喝，所以有時會選擇價格稍高的紅糖，但對於這些紅糖的區別她也搞不懂。

>>實驗檢測

記者在市場上購買了常見的10種紅糖，委託第三方權威檢測機構，檢測其中的鐵含量。

實驗方法：

1.取每種樣本各0.2g，取樣兩個做平行實驗。

2.加5ml硝酸、2ml雙氧水進行消解。

3.每個樣本中加入25ml水進行定容。

4.用電感耦合等離子體發射光譜儀測試其中鐵含量。

>>實驗結果

赤砂糖含鐵量較低

總體來看，10個樣本均含鐵，赤砂糖的鐵含量較紅糖的鐵含量更低，月子紅糖和黑糖的鐵含量並不算高，均低於傳統老紅糖。致方堂老紅糖營養師張成先生說，赤砂糖從工藝上講，與紅糖有一定差別，紅糖是甘蔗汁直接加工而成的，基本上保留了甘蔗的營養成分，而赤砂糖實際上是從甘蔗當中提煉白糖時產生的一種副產品，它的顏色及性狀與紅糖比較相似，並且溶解性較好。赤砂糖裡面的微量元素可能較紅糖稍微低一些，但這兩種糖對身體的功效差異不大，還是以供給能量為主。

>>專業人士建議

貧血嚴重者最好還是遵照醫囑

致方堂老紅糖營養師張成先生說，紅糖是甘蔗榨汁後熬製而成的，富含胺基酸，對人體合成蛋白、新陳代謝、生命活動都有好處，號稱「東方巧克力」，能提供熱能，快速補充體力。紅糖含有多種微量元素，如核黃素、胡蘿蔔素、錳、鋅、鉻等，含鈣量是白糖的10倍，含鐵量是白糖的3.6倍。產婦生產時失血過多，坐月子時怕寒著涼，這些問題紅糖都可以有效緩解。紅糖還有暖胃的作用，產婦坐月子時適量飲用，除了可益氣養血、健脾暖胃、祛風散寒、還可活血化瘀，有助於排除惡露。經期女性飲用紅糖水，可加快血液循環，促進經血通暢，緩解疼痛。兒童和貧血患者也適用。

紅糖屬於溫性食物，具有溫補作用。最新的研究還顯示，紅糖有強有力的解毒功效，對細胞有長效的抗氧化和修復作用，具有預防黑色素生長、美白的效果。

飲用紅糖水最好保持在濃度20%，可根據個人的情況適量飲用，每天一到兩次，每次200ml即可。

紅糖確實有補血功效，尤其對於順產產婦而言，紅糖既可以補充能量還可以補血，但出血量較多的產婦如剖腹產患者或者貧血嚴重的患者最好還是遵照醫囑以藥補為主，因為紅糖的食補作用畢竟有限。同時，致方堂老紅糖營養師張成先生提醒，患有妊娠期糖尿病的患者，儘量不要喝紅糖水，因為其含糖量高，容易導致血糖升高。