從古至今，紅糖就是女性的養生佳品，我國自古就有產婦吃紅糖、婦女月經期喝紅糖水補血的習俗。民間所說的「女子不可百日無糖」，指的就是古方紅糖，而不是現代紅糖。今天就讓我們一起來了解一下紅糖吧！
手工紅糖精選的是高原陽光鮮蔗，使用傳統的直風灶（牛尾灶）22口連環鍋歷經18道工序手工熬製而成；其工藝流程主要有：榨汁、開泡、趕水、出糖、打沙、成型等基本步驟，採用 「直風槍灶」和「連環鍋」，手工熬製而成，天然醇香，不添加任何化學藥品。從甘蔗取汁到最後的成 品入庫，完全採用物理方法將這些糖分進行結晶。保留了對人體有益的各種天然分和微量元素，是溫補佳品。尤其適合產婦、老人以及女性補血氣之用。
手工紅糖性溫、味甘甜，具有益氣養血、健脾暖胃、活血化瘀的功效，具有強烈刺激機體造血的功能。年輕女孩月經期喝點紅糖水，可有效緩解腹部的墜脹感和不適感，特別是對由於受寒、體虛所致的痛經症狀有明顯功效，而且對更年期女性來說，其較強的解毒功效能達到預防黑色素生成、使皮膚光滑，持續美白的美容效果；而對於年老體弱的女性來說，紅糖可以散淤活血，利腸通便，有非常好的療虛、延緩衰老的作用。
現在流行的各種黑糖也是以相同方法製作出來的，營養與食用功效也相同，所以可以說是同樣的東西。兩者之間顏色的深淺是因受到熬煮糖漿的時間長短所影響，黑糖的熬煮時間較長，糖漿經濃縮後做出來的糖磚呈現出近黑色之外觀。至於兩者間型態粗細的差異則是因為再加工的方式不同導致，所以常見有切割成不同大小的糖磚或是研磨成粉狀的糖粉。
一般紅糖多為赤砂糖，是糖廠以甘蔗、甜菜為原料，榨汁後用磷酸、硫磺等進行化學脫色，從而產出白砂糖。赤砂糖就是生產白砂糖剩下的糖渣，營養價值自然也大打折扣。赤砂糖入口甜膩，沒有甘蔗的清香。
如何區分手工紅糖跟赤砂糖呢？
一看：手工紅糖呈粉狀、易結塊，結塊後輕輕一掰就開，掰開面有氣孔，顏色為黑紅色帶白點，用手搓有明顯的顆粒感。對著陽光看，紅糖表面有少量的晶體；赤砂糖呈顆粒狀、不易結塊，但結塊後就難以掰開，顏色為棕色、褐色無黑點。
二泡：手工紅糖入水後會產生氣泡，在表面形成一層白色泡沫，上無漂浮雜質，下無沉底殘渣；赤砂糖入水是不會有白色泡沫上升的。
三聞：手工紅糖打開包裝袋，會有一股清新的蔗香味撲鼻而來，裸露在空氣中的時間過長，蔗香味會慢慢散發；赤砂糖沒有甘蔗的香味。
四找：找到配料表，手工紅糖的配料表上只有甘蔗兩個字；配料表上有紅糖、蔗糖等都是赤砂糖。
有句話說
眾生皆苦，而你是甜味的
人生百味，食物百味
古法秘制紅糖值得我們品嘗
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