隨著食品加工工藝的提高，人的口味變得多樣化，大家都能找到自己喜歡的食品，不過很多的食物其實都是很相近的，如果對它們不熟悉，就很容易搞混，而且很多人完全還不了解它們的區別，在買這些東西的時候，往往是兩眼一抹黑，要麼不知所措，要麼隨便買，這樣最後吃起來的時候，可能味道就不盡如人意了。
我們平常買的食物會根據自己的需要來買，如果家裡想做銀耳裡蓮子湯，就必須要買點糖，現在超市裡有各種糖，不過想要做湯，一般主要就是3種，紅糖，冰糖和白糖，這3種糖到底有什麼區別？別再被「蒙在鼓裡」了。
首先就是顏色和形狀大小，這個幾乎每個人都可以看出來，紅糖是暗紅色的，一般都是做成長方體狀，大小也不固定；白糖是白色半透明的，就像沙子一樣大小的結晶體，顆粒很小；冰糖是淡棕色或者白色半透明的，成塊狀，體積較大；因為顏色，形狀，大小區別很明顯，所以大家買的時候也很容易辨別。
這3種糖的聯繫其實很緊密，這要從它們的原料甘蔗開始說起，甘蔗大家在夏天的時候也會吃一些，好的甘蔗嚼起來水分很多，非常的甜，如果做成甘蔗汁，更加方便飲用。其實把甘蔗汁濃縮之後，就是紅糖的原型了，也就是說，紅糖的主要成分就是甘蔗汁，所以吃紅糖就是吃甘蔗汁的濃縮糖塊，不過紅糖我們平常雖然也可以買到，但是買的人較少，因為紅糖經過高度濃縮，有一股焦味，吃起來膩喉嚨，味道不是太好。
白糖是怎麼來的呢？白糖其實就是紅糖的製品，把紅糖經過多次的離心洗滌等工序之後，就可以做成白糖了，此時的白糖大的雜質成分已經去除，所以看起來是比較乾淨的，不過它之所以能結晶，還是因為有一些細微的小雜質顆粒存在，才會形成結晶的，白糖做出來後，基本已經沒有膩味，甜度也剛好，是家裡最常用的佐料。
冰糖是怎麼來的?冰糖其實就是將白糖再次去雜質之後的產物，冰糖的成分已經非常乾淨，所以結晶比較困難，凝固之後都是塊狀，而這種塊狀還是外力作用下的結果，所以冰糖的甜度是最高的。
這3種糖外形，顏色，形狀差別很大，辨別也很簡單，它們內在的區別就是純度的區別，從低到高依次是紅糖，白糖，冰糖，知道這個，下次買什麼糖，就心裡有底了。