「竹炭食物」別亂吃
雖然竹炭本身有吸附作用，可以放置在居室或冰箱作為吸溼劑、除臭劑等，但竹炭的吸附性能與吸附人體內毒素的原理並不相同，所謂「吸附體內毒素」的功能沒有科學道理。
人體中的代謝產物，在腎功能正常的情況下可以通過排洩等方式排出體外。因此，只有在腎臟出現問題，不能完成機體代謝產物的排出時，醫生才會給患者使用醫用的活性炭來吸附體內過多的代謝廢物，從而減輕腎臟負擔。對於正常人而言，食用竹炭食品不僅對健康無益，還會影響營養吸收，引起消化不良、便秘等問題。
需要注意的是，竹炭作為添加劑加入食品並不合法，所謂的「竹炭食品」其實是使用了未經國家允許的材料加工的食品，大家要謹慎對待。
「辟穀斷食」不是靈丹妙藥
網傳人體細胞飢餓時，能把自己體內的無用或有害物質自行吃掉，以提供生存需要的能量，所以「辟穀斷食」號稱可通過激活「細胞自噬」起到延緩衰老、延年益壽等作用。
這則傳聞來源於2016年獲得諾貝爾醫學獎的自噬理論，經過翻新又受到大眾關注。獲獎的自噬理論是指細胞在供能不足、微環境惡化或者到達預定壽命時，被觸發的一種自我分解機制，所以「細胞飢餓」並不等於日常所理解的飢餓，斷食、辟穀也就不等於自噬。且現階段的自噬研究離臨床應用還相當遙遠，自噬與抗腫瘤、衰老的關係也尚不明確。斷食辟穀並不是養生文裡包治百病、完全沒有副作用的「靈丹妙藥」。
大多數人沒必要「無麩質」
麩質是穀物中的一組蛋白質，能讓麵團帶有韌勁，常見於麥片、蛋糕和餅乾等食物，所謂「無麩質飲食」就是吃不含麩質的食物。迄今，沒有任何權威機構的膳食指南或疾病（乳糜瀉除外）診療指南推薦無麩質飲食。有個別人對麩質蛋白過敏或者患有乳糜瀉，需要堅持無麩質飲食，但對於絕大多數人，無麩質飲食完全沒有必要。
很多無麩質食物是精加工的，減少了全麥粗糧中含有的纖維和礦物質等營養成分，經常食用可能會增加體重和代謝症候群的風險。我國目前尚未出臺「無麩質」的食品標準和檢測標準，市面上標註「無麩質」的食品都是沒有根據的。
「竹炭食物」排毒養顏、「無麩質飲食」對身體有益……隨著人們對身體健康的重視程度越來越高，各種號稱能「排毒養顏」「減肥瘦體」的飲食方式也日益流行起來，受到很多人的關注和追捧。那麼，這些「流行」飲食方式到底靠譜嗎？一起來看看。
本文轉自：溫州網 66wz.com