海鰻魚，在有些地區又叫麻魚，是一種比較兇猛的魚類。
雖然兇猛，但是肉質卻是非常的鮮美，尤其是魚皮，沒有一點魚鱗，經過煎制後，特別的焦香滑嫩，是非常受歡迎的一道海鮮！
今天到菜市場買菜，市場上人潮擠擠，好聽就是熱鬧非凡，換個意思就是亂轟轟。
正當想快點結束買菜旅程，無意中卻發現了一條大海鰻！
熱鬧的菜市場這條大海鰻目測得有30多斤吧！
就按1斤35元，那這條大海鰻得要1000元左右啊！
想不到這1000元就這樣靜靜的躺這裡，也不怕誰過來把它給撿走了！
30多斤重的大海鰻看著清澈的小眼神，就知道這魚得有多新鮮。
海鰻的肉質比較緊實，非常的鮮美，唯一的缺點就是刺比較多。
外地人吃不慣這種魚，一個是怕腥，另一個是覺得肉質的口感有點像比較柴的豬肉。
但是本地人卻是對這種鰻魚特別的喜愛。
夠大夠新鮮的大海鰻新鮮的魚肉可以拿來做海鮮粥，特別的鮮甜；
喜歡吃鹹的還可以把魚身子切成圈圈，稍微醃製一下然後兩面煎熟，又可以成為一道特別鹹香的下飯菜；
想放久一點的話，可以把魚肉切成塊狀，再裹一點麵粉下油炸，外酥裡嫩，肉質還保持著多汁新鮮的狀態，那美味想想就讓人把持不住；
還有搭配點苦瓜、鹹菜和魚肉，做成清湯的也有，做成燜煮的也有，總之只要新鮮，怎麼做都美味！
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