釋迦果為番荔枝科番荔枝屬多年生半落葉性小喬木，因外表被以多角形小指大之軟疣凸起而得名，原產於美洲熱帶地區，我國海南（ 農用地、 商住地、 工業地） 、福建（ 農用地、 商住地、 工業地） 、臺灣、廣東（ 農用地、 商住地、 工業地） 、廣西（ 農用地、 商住地、 工業地） 、雲南（ 農用地、 商住地、 工業地） 有栽培，果實主供鮮食，營養成分非常豐富，種植價值極高，下面我們就一起來看一看釋迦果種植技術吧!
釋迦果種植條件
1、氣候：釋迦果是熱帶半熱帶的植物，性喜溫暖潤溼的氣候，年均溫21～23℃、年降雨量1200～1800毫升、空氣溼度70～95%的氣候條件最適宜它的生長，一般而言冬季無霜、雨量充沛、空氣溼度大的南亞熱帶氣候比較適合釋迦的種植。
2、土壤：釋迦果是淺根性植物，根系大都分布在35釐米以內的土層，而且新根木質化遲、好氣、忌積水，應當選擇避風向南的土地種植，當風的地方必須建造防護林，否則易受風害並導致根莖腐病的發生。土壤以土質肥沃、通氣性能好、排水性佳的砂質土或砂壤土最合適，最適宜的土壤pH值為5.5～6.5，過酸的土壤要用石灰進行改良，黏質土、中性土雖也能生長，但效果不如砂質土或砂壤土。
釋迦果育苗技術
1、種子育苗：釋迦果種子播種前要曬，以促進發芽，苗圃應選向陽排水良好，肥沃的沙質壤土，以緩坡地平地為佳。苗圃地播種前應先深翻曬地1～2個月，然後再以腐熟有機肥和少量石灰作基肥，打碎拌勻，再修溝起畦。條播、撒播均可，每畝用種子7～8千克。用河沙或細土覆蓋，稍壓實後淋透水蓋草或塑料膜，苗床注意保溼，同時又怕積水，所以也要注意嚴防水分過多，以免引起根腐病。發芽後，揭開蓋草或塑料農膜，以免壓彎幼苗。
2、嫁接育苗：釋迦果的嫁接方法多隨季節而定，春季韌皮部不易削離，一般採用枝接法，而夏秋季一般採用芽接法。釋迦果用芽接法嫁接時，一般要求20～30天後解綁，而用枝接法一般先進行挑芽後再進行解綁。對於用芽接法嫁接已成活的植株，在解綁後15天左右，就可以在芽接位上方5釐米左右剪砧，剪砧後基部將抽出大量萌櫱，應及時去除，以免與接穗爭奪養分，影響接芽萌發，同時苗圃地要保持乾淨，無雜草，並保證肥水供應充足。當嫁接苗長到高50釐米、莖粗1.0釐米左右時即可出圃定植。
釋迦果定植技術
1、定植時間：釋迦果的定植時間為每年的2～4月，冬季無霜的地區可提早到上一年的10～12月。京郊地區溫室栽培宜在4月中下旬定植(不管溫室是否蓋膜都可以種植)，此時氣溫回升，有利於植株的緩苗和生長，種植規格應根據溫室的具體情況而定。
2、苗木處理：釋迦果在定植前要進行苗木處理，首先要進行消毒，用3～5波美度的石硫合劑藥液噴布苗木，並同時對苗木進行分級和修整。按苗木大小、根系好壞進行分級，選用壯苗或優劣分栽。對外地調入和貯藏中失水的苗木栽前須在水中浸根3～5小時。
3、栽植密度：株行距因品種而異，一般以3X4米或4X5米為宜，最密的可以提高到2x3米。定植前需先提前挖好定植穴，穴的大小為0.8x0.8x0.8米，表土混合漚熟的有機肥放下面，裡土放在上面，然後放進苗木種植，踩實，一次澆透定根水，再蓋上一層生土以防水分蒸發。如果是種植在平地且雨量充足的地方，則不宜挖大穴定植，起高壟種植即可，以防穴裡積水導致植株死亡。
釋迦果肥水管理
1、幼樹施肥：一般1～2生的幼齡樹需株施有機肥5公斤，尿素0.45公斤，過磷酸鈣0.35公斤，硫酸鉀0.1公斤，除有機肥在冬剪前一次性下完外，其餘的化肥分別在第一、二、三次新梢老熟後和冬剪開始前施下，冬剪肥用量應最高，約佔全年總用量的55%，其他三次各佔15%，以促進樹勢的生長和樹冠的形成。
2、成樹施肥：釋迦果結果樹的需肥量更大，需根據樹齡、樹勢、結果情況決定用量，一般3～4年生樹需年施有機肥10～15公斤、過磷酸鈣2公斤、硫酸鉀0.5公斤、尿素1.2公斤，其中有機肥在冬剪前後一次性下完。
3、灌溉管理：釋迦果萌芽期、幼果膨大期、果實迅速膨大期、採後恢復期和休眠期最需要水，需視具體情況及時而適當地灌溉，以保證坐果率、大果率和優果率，以及根系和樹勢的恢復，灌溉方式以穴灌和溝灌為好。水分不夠將導致植株生長不良、萌芽不整齊、幼果大量脫落、果實發育不良和裂果率大量增加。但釋迦也最怕積水，即使是短時間的積水，也會導致與缺水一樣的結果，並可引發根腐病的發生，導致植株死亡，因此需及時做好排水工作。
釋迦果整形修剪
1、幼樹期：小苗定植後長至40～60釐米時，必須剪頂定幹，並剪去主幹中上部的3-4對葉片，以促使3-4個主枝的萌發和形成。當主枝長至60釐米時，再次剪頂，並在葉片老熟時，剪去中尾部的2對葉片，以促發二級分枝，當二級分枝長至40釐米左右時，採用同樣的辦法，以促發和培養三、四級分枝。主枝和各分枝與地面的角度，平衡保持在45～70°角之間。每葉腋只留一根枝梢，多餘的剪去。如此歷經2～3年，即可基本形成豐產的杯狀形樹冠。
2、結果樹：結果樹的樹冠一般已經形成，主要任務就是通過修剪來維持旺盛的樹勢和豐產的樹冠。但不同的種類有不同的修剪要求。軟枝種枝梢下垂，樹勢和直立性不強，過度修剪會導致樹體衰退和影響產量，故只能進行輕度修剪，除剪去果後殘枝、細弱枝、病蟲枝外，主要是剪除直立的背上枝，以使植株儘量矮化。催花和產期調節主要通過人工強制落葉即可。而長勢旺盛的種類，則必須通過強度修剪來實現豐產的目的。
釋迦果產期調節
1、正季果：正季果修剪的強度較大，不但要剪去背上枝，直立枝、細弱枝、病蟲枝，還要對生長枝、結果枝(包括三、四級分枝)進行高強度回縮修剪，每枝僅保留30公分長度，以促使其花芽萌發和新梢生長。此時開放的花蕾，果實生育期約120～150天之間，約成熟於7～8月份，而此時生長出來的新梢，也是培養冬季果結果枝的基礎。
2、秋季果：秋季果主要出自於高山果園或林間果園，根據釋迦最佳的生長季節調整為一年一收。於5月間進行強度修剪，不但要剪去背上枝，直立枝、細弱枝、病蟲枝，還要對生長枝、結果枝(包括三、四級分枝)進行高強度回縮修剪，每枝僅保留30公分長度，並強制全株落葉，促使其於5月下旬至6月上旬萌芽開花結果，這季果的果實發育期135～160天左右，果實10～11月成熟。
3、反季果：每年6～9月間的夏季修剪，不但可以通過刪除過密枝、細弱枝、徒長枝、病害枝和不充實枝，改善樹體的通風和光照條件，還能通過對發育充實的側枝的修剪和處理，進行多批次的產期調節，使果樹實現一年多收的目的。
釋迦果花果管理
1、人工授粉：釋迦果具有雌蕊先熟、柱頭容受時間短的特點，花辨從開始松馳到完全張開約48小時，在花葯裂開前花辨才完全張開。與此同時，花絲迅速伸長，隨即花葯裂開，釋放花粉。柱頭容受性不僅在花葯裂開時完全失去，且在花葯裂開前的短期已部分失去，所以人工授粉要在花辨半張開，花葯不裂時進行。人工授粉的方法是用毛筆從花辨完全張開、花葯正自然裂開的花上蘸取花粉，授於花辨半張開的花柱上，蘸一次花粉授2～3朵花。
2、疏花蔬果：通常5月上旬開的第一批花全部刪去，著重留5月中旬至6月份開的花。幼果形成後，要及時疏去畸形果、病蟲果和過多過密的小果，每條結果枝一般留果一個。留足第一季果後，在生理落果結束後的7月上中旬，還應疏去部分健壯枝梢上所結的果實，以保證有足夠的母枝抽吐夏梢。
3、果實套袋：釋迦果實生長期長，往往要經歷多種氣溫的變化和病蟲鳥的騷擾，如不套袋將影響果實的商品性。套袋時間適宜在果實拇指大小時進行，套袋前要先噴一次殺菌殺蟲劑。
4、適時採收：釋迦果實生苗在植後3～4年即結果，第6年後進入結果盛期，果實在8月下旬至9月份成熟。當果實未軟熟裂開，果色稍轉青黃、果皮略現襲痕呈白色時，就可帶柄剪下採收，採後需後熟3～5天方可食用，未硬熟的果實因無法正常後熟而不具備商品價值。
釋迦果病蟲防治
1、炭疽病：炭疽病主要造成落葉、黑果、爛果等，在新梢抽發和謝花座果期，噴藥1～2次，50%的多菌靈可溼性粉劑500倍液或70%的託布津可溼性粉劑800～1000倍液。
2、根腐病：根腐病常由積水、傷根、高溫高溼、施用未腐熟的垃圾雜肥而引發，施用發酵腐熟的豆麩、禽畜糞等有機肥可有利抑制病害的發生，以防為主，及時挖除病株燒毀，跡地撒施10∶1的石灰、硫磺粉，每株地施0.5公斤。
3、蒂腐病：蒂腐病主要引起死苗、枯梢和爛果，在新梢萌發後或謝花座果期噴藥1～2次，可結合炭疽病防治，50%的多菌靈可溼性粉劑500倍液或0.5%的波爾多液。
4、紅蜘蛛：紅蜘蛛可用1.8%的阿維菌素乳油2000倍液或15%的噠蟎靈1500～2000倍液或24%的螺蟎酯懸浮劑3000～5000倍液防治。
5、介殼蟲：在春秋兩季新梢期和幼果期用2.5%的溴氰菊酯3000倍液倍液防治。
6、凋萎病：凋萎病為細菌性病害，受害植株根系及近地面樹幹木質部組織變色，枝梢稀疏，葉片細小，生勢差。一般在春末發病，夏天會突然死亡，新梢期噴1～2次殺菌劑，能有效地抑制病害的發生。
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