海鮮，自古以來就是人們餐桌上的美味佳餚。居住在沿海城市的朋友，對各種海鮮貝類絲毫不陌生，因為在碼頭或是菜市場裡，你常能選到各種各樣的貝類，海瓜子、花蛤、牡蠣，還有隻有手掌大小的鮑魚。自古以來，鮑魚就是王公貴族們最喜歡的食材之一，但到了現代社會，鮑魚的價格一再下降，如今我們看到的小鮑魚，只要兩三塊錢就能買到。
不過，鮑魚也有三六九等的區別，就比如下面要給大家介紹的三種鮑魚，一種是紅鮑魚，一種是金鮑魚，還有一種是黑金鮑魚，大家要是光從這三種鮑魚的外表來看，認為哪種鮑魚的價格最貴呢？
1、紅鮑魚
紅鮑魚的原產地是美國加州，雖然加州當地有很多種鮑魚的品種，但紅鮑魚絕對是諸多鮑魚中最讓人印象深刻的一種，因為紅鮑魚的體型實在太大，是世界上最大的鮑魚品種。當地的加州人曾經一度以捕撈紅鮑魚為競爭比賽項目，誰撈到的紅鮑魚最大，誰就獲勝。在一些漁民的家裡，還收藏著巨大的紅鮑魚外殼。
紅鮑魚到底有多大呢？據說，目前在當地發現的最大的紅鮑魚個體，光是長度就有30多釐米，重量達到6斤多。紅鮑魚的外殼比較薄，鮑魚肉相當飽滿。不過，因為當地人大量捕撈紅鮑魚，目前紅鮑魚的數量急速下降，已經岌岌可危。只有在舊金山以北的加州海域，目前還可以自由潛水撈鮑魚，在市場上是絕對買不到紅鮑魚的，所以價格不菲。
2、金鮑魚
金鮑魚的原名是黃金鮑，一般有兩種看法，一是智利的黃金鮑，一是西非的黃金鮑螺。雖然兩者的外觀非常相像，都是金黃色的海鮮，但是區別非常大。智利的黃金鮑勉強算是鮑魚，價格很低廉，口感較硬，最好切片食用。而黃金鮑螺不能算是鮑魚，只能算是鮑魚的替代品。
3、黑金鮑
黑金鮑魚，原產地是紐西蘭。據說這種鮑魚只生長於紐西蘭的海底，依附在海底的火山巖上，因為火山巖含有大量礦物質，所以黑金鮑表面的那層黑膜，就是吸收了礦物質長出來的。根據研究，人們發現黑金鮑含有大量對人體有益的營養，所以有「黑色金子」的稱號。
在紐西蘭當地，只有取得潛水資格證書的潛水員可以下海捕撈黑金鮑，並且不能攜帶任何氧氣設備，只能一個人下去潛水。撈出來的黑金鮑必須用專用量尺測量，直徑超過12.5釐米的黑金鮑才能讓潛水員帶走。所以黑金鮑的價格同樣昂貴，但比起紅鮑魚來說，還算是比較好獲得的食材。
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