花生作為一種美食，很多人都會用來生吃，有著十分香嫩的口感，當然農民也會用來燒粥或者涼拌，吃了後就會上癮，烹飪的飯菜更香，在燒雞的時候放一些進去，也可以起到改善胃口的作用。而花生最主要的功能就是用來榨油了，作為我國的第三大食用油，它的價格比起大豆油和菜籽油都要貴一些，主要還是它的產量少，一畝地才不過幾百斤，收購價達到了4-5元每斤，所以油價才會更高，賣到了70多元一瓶。
花生油在我國的年產量達到了293萬噸，佔全球的50%，而我國的消費量達到了305萬噸，可見花生油被大家所喜愛。畢竟花生是為數不多的一直沒有轉基因的作物，但大豆和油菜卻有大量的轉基因作物，為了食用上的安全，很多人都會選擇購買花生油，但真的以為花生油就那麼安全嗎？在市場中經常有曝光造假的新聞出現，有業內人士稱花生油的造假率很高。
在此前，廣西工商部門對當地的花生油進行抽樣，發現多起造假的事件，如花生油中的亞麻酸成分相比國家標準超標18倍，這就意味著摻和了70%的大豆油。在其他產品中，包裝上宣稱有20-25%的花生油，但實際的比例卻只有5-8%。在另一款產品中，發現棕櫚酸的成分嚴重超標，這就意味著至少有50%的棕櫚油出現。但花生油的制定標準中表示，不能有其他的油脂出現，不然就是假冒產品。
在超市中，我們經常見到有不同價位的花生油，甚至還有36元一瓶，這些花生油多是摻和著大豆油以及棕櫚油，畢竟一噸棕櫚油的成本才5000元，而大豆油則是6000元，花生油達到了10000元，就按照5升油計算，正常的成本應該為60元，販賣70元以上才算正常價位。
那麼花生油到底是自己壓榨的好還是超市的成品好？
一、成品油的優缺點
在購買花生油的時候，一定不能貪圖便宜，選擇大品牌購買，如果是正規廠家，在材料挑選、壓榨、裝瓶等多個工序都是按照國家標準，因此不需要擔心食用的質量。不過工廠是利用著浸油方式提取油脂，雖說出油率更高，但香味會降低很多，營養也會喪失一部分。
二、土榨油的優缺點
土榨油吃起來更香，且不需要擔心花生油的造假問題，因此農村人都會自榨油食用。不過小作坊的加工技術不規範，加工過程中極易產生汙染，而從相關數據中可見，自榨花生油的黃麴黴毒素最高，對於健康會有一定的威脅。
至於哪種油更好，小編認為還是土榨油最好，只要做好原料上的安全，就不需要擔心有太多的汙染因素，大家怎麼看呢？