前街咖啡發現每個剛開始喝咖啡的小夥伴都會來問卡布奇諾、摩卡咖啡、拿鐵咖啡到底有什麼不一樣？今天前街咖啡就來講講到底有什麼不一樣，新手又該如何選擇適合自己的咖啡。
首先我們來看這三款咖啡如何製作，首先都是得先萃取濃縮咖啡，前街咖啡自用的是向日葵暖陽拼配咖啡豆。
向日葵暖陽拼配豆信息
拼配組合：宏都拉斯雪莉和耶加雪菲日曬紅櫻桃
拼配比例：6:4
前街濃縮萃取參數
咖啡粉 18克
咖啡液重 36克
萃取時間 28秒
三款意式咖啡都是需要用到牛奶的，所以我們做熱的意式咖啡的時候，就要學會打奶泡了下面前街咖啡就分享打奶泡的技巧，一起學一學吧。
打奶泡技巧按蒸汽開關前衝洗：讓蒸汽管衝洗，排掉前端水氣，避免奶泡太溼
技巧：用杯子或乾淨抹布遮著，避免亂噴。
蒸汽管插入冰牛奶：使蒸汽衝入牛奶
技巧：管子深度：管徑插太下面，只會加熱無法變奶泡，相反，管徑插太上面，會產生大泡泡，拉花不美，可以平敲桌面，讓大泡震破。
蒸汽管擺放位置：最完美又百無一失的蒸汽注入點是蒸汽管插入鋼杯時，蒸汽管靠著鋼杯的小嘴，噴嘴指向正中心再稍稍偏移1cm
按蒸汽開：開始打奶泡
技巧：蒸汽注入時，耳朵要用心聽—要有喝飲料對吸管吹氣的聲音，不可以有氣泡撞到金屬鋼杯的清脆感，溫度到60-65度差不多就可以關了。
最後，擦乾淨蒸汽管。
一、拿鐵
「拿鐵」其實就是牛奶的意思，是義大利文「Latte」的譯音，在義大利「Latte」就是熱牛奶，拿鐵咖啡則叫做「CoffeeLatte」，是花式咖啡的一種。拿鐵咖啡是義大利濃縮咖啡與牛奶的經典混合，義大利人也很喜歡把拿鐵作為早餐的飲料。
製作拿鐵咖啡萃取好濃縮咖啡，奶泡也弄好了，就可以開始融合完成拿鐵咖啡出品。融合也是製作拿鐵咖啡非常重要的一環，好的融合可以讓拿鐵咖啡喝起來順滑舒服，無雜感。拿鐵咖啡的奶泡偏薄，喝起來順滑細膩。所以在打拿鐵咖啡的奶泡的時候不能太厚，表面有光澤，無明顯的粗泡、細泡，整體細膩漂亮。
二、卡布奇諾
創設於1525以後的聖芳濟教會(Capuchin)的修士都穿著褐色道袍，頭戴一頂尖尖的帽子，聖芳濟教會傳到義大利時，當地人覺得修士服飾很特殊，就給他們取個Cappuccino的名字，此字的義大利文是指僧侶所穿寬鬆長袍和小尖帽，源自義大利文「頭巾」即Cappuccio。然而，老意愛喝咖啡，發覺濃縮咖啡、牛奶和奶泡混合後，顏色就像是修士所穿的深褐色道袍，於是靈機一動，就給牛奶加咖啡又有尖尖奶泡的飲料取名為卡布奇諾(Cappuccino)。
卡布奇諾的製作將約150毫升冷牛奶倒入奶缸，充氣打發出約2.5釐米的奶泡後加熱至50度，更好的打出牛奶的甜度。將剛剛打發好的牛奶融入濃縮咖啡中，輕輕推出簡單的花型，然後這杯卡布奇諾就完成啦。卡布奇諾奶泡會比拿鐵的厚入口順滑細膩。
摩卡咖啡摩卡(Mocha)這個字有著多種意義。
由於早期葉門地區最重要的咖啡出口港是摩卡港，葉門出產的咖啡也就被叫做摩卡咖啡，摩卡咖啡豆小而香濃，酸醇味強，甘味適中，風味特殊。經水洗處理的咖啡豆，是頗負盛名的優質咖啡，時間一長，有些人便開始用摩卡來當做咖啡的暱稱。後來由於摩卡咖啡的餘韻像巧克力，摩卡咖啡一詞又被引用為混有巧克力的咖啡飲品的名字。
摩卡咖啡製作首先也是萃取好濃縮咖啡，然後加入適量的可可粉與巧克力醬攪拌均勻，然後打發牛奶，牛奶打發完畢後，即可拉花出品了。摩卡咖啡咖啡味道濃縮且會伴隨著巧克力的口感。
這三款咖啡的區別是什麼呢？（1） 拿鐵咖啡的奶味更重，主要是體現牛奶與咖啡的融合口感
（2） 卡布奇諾更重奶泡的細膩口感，與咖啡交融後咖啡味、牛奶味以及黏蜜濃稠的奶泡複合口味，層次感較好。
（3） 而摩卡咖啡因為巧克力的加入，所以咖啡中會伴隨著巧克力的風味。