各位吃貨朋友大家好，我們都知道在海鮮中螃蟹是很常見的一種食材，很多人對螃蟹也是愛不釋手，但是其實螃蟹本身也是可以在家裡做的，今天小編就教大家如何在家裡做螃蟹，下面就來看看小編是如何在家裡做這道香辣肉蟹煲的。
先要準備配料，配料方面要有主料和輔料，主料方面要有：大閘蟹10隻，雞爪10個，土豆1個，地瓜1個，菜花1個，洋蔥1個，青椒1個，輔料方面要有：郫縣豆瓣醬2大勺，幹辣椒6個，海鮮醬油2個，蠔油4個，五香粉1個，大料2個，香葉適量，鹽1勺，雞精1勺。
有了材料，我們可以先處理螃蟹，螃蟹的話我們可以先隔水蒸20分鐘，螃蟹蒸好後，我們可以把蔬菜切成小塊，雞爪用醬油、料酒全部醃製，下一步就可以開始炒菜了，先起鍋熱油，然後放入大料，香葉，五香粉，雞爪，炒至爆香後再放入土豆和地瓜繼續炒。
在翻炒至變色後，可加入豆瓣醬，醬油，耗油及幹辣椒，翻炒均勻後，加入開水燉約20分鐘，再加入蟹殼繼續煮5分鐘，再加入洋蔥和螃蟹翻炒5分鐘，最後加入鹽和雞精拌勻，即成。這道菜並不需要太多的細節，只需將蟹肉處理好，並事先在調料方面做好準備，製作起來還是很簡單的，當然蟹肉的製作方法也有很多，如果您對這道菜有不同的看法，還可以在評論區留言，我們一起來討論。