家裡人特別喜歡吃魚，我們最喜歡吃魚，有時候呢喜歡買一些魚在家裡燉魚湯喝，還喜歡吃那種醃製的魚，也就是說滷肉店裡面賣的那種燻魚，吃了鹹香鹹香的。每個地方的人，都有他們喜歡吃的美食，有一些美食是他們自己做出來的，因為味道非常好吃，傳給了一代又一代人。
比如說我們在街上買的那些小吃，就是他們自己製作出來的，今天給大家介紹一種魚比較美味的吃法，不是燉著吃，也不是油炸了吃，而是醃製著吃，醃好了以後吃特別爽口，比買的那種燻魚還好吃，這種魚的做法就和我們醃製其它食物的方法一樣，把魚切成塊兒，簡單處理一下，放在玻璃罐裡面醃製，等到一個月以後自然發酵，發酵成功打開就可以吃了。
喜歡的朋友呢可以跟著學習一下，首先把買回來的魚一定要處理一下，清洗乾淨，剁成塊，然後呢這些魚用白酒抹均勻，用白酒抹一下能消炎殺菌，還能去除魚的腥味兒。需要買大一點的魚，如果魚太小的話吃不了魚肉，做這種醃魚就是為了吃魚肉的。多買幾條魚剁成魚塊兒以後，還要準備幾個玻璃瓶子。
每個瓶子瓶底放一些香葉，再放一些油，然後呢把這些魚塊兒直接放進去蓋上蓋子，放到蒸鍋裡面開始蒸，就像我們醃製番茄醬一樣，這樣的話即使放半年也不會放壞。這種做法做成了以後，當時不能吃，需要放一段時間，大概等到一個月或者放的時間越長，味道更好更入味兒。
這種做法呢，比我們燉魚湯比油炸魚吃了還要好吃，而且呢一點都不油膩，裡面的魚肉也不會壞掉，醃製成了以後拿出來吃，絕對比我們在超市裡面買的魚罐頭還要好吃。我呢經常在超市裡面買那種玻璃罐裝的瓦罐魚，不知道大家有沒有吃過？大家喜歡這種魚的吃法嗎？