啤酒燒鱷魚
鱷魚是一種低脂肪、低膽固醇的肉類，健康優質的鱷魚肉不但好吃，鱷魚肉帶皮吃，因為鱷魚皮含有豐富的膠質，能有效地防治骨質疏鬆，並有潤膚養顏的功效。
鱷魚肉
準備材料：鱷魚肉3斤，八角，桂皮，香葉，花椒，蔥姜蒜，幹辣椒，陳皮，料酒，生抽，啤酒半瓶
做法如下：
1、鱷魚肉剁塊加姜塊焯水10分鐘撈起瀝乾，
2、姜蒜粒辣椒八角花椒油爆香，下鱷魚肉加入陳皮料酒翻炒3分鐘，
3、把啤酒半瓶整瓶倒入加入少許醋加蓋燜煮10分鐘後大火收汁，
4、放入鹽，生抽，味精稍微翻炒下，撒入香菜或香蔥就可起鍋。
美食完成
小貼士
1、鱷魚肉腥，焯水時間一定焯夠薑片料酒放足，但是不要焯水時間太久否則口感發柴。
2、全過程不要加水，用啤酒文火燜煮，切記最後開大火快速手汁。