柚子是一種非常常見的水果，大家只知道柚子的果肉好吃，柚子皮往往就被扔掉了。其實柚子皮也能吃，可以拿來炒菜。
今天這期文章我就跟大家分享用柚子皮做的家常小菜，做法簡單，別有風味，記得收藏哦。
1. 炒柚子皮
食材：柚子皮半隻，食用油，姜蒜，辣椒，鹽，醬油
做法：
1. 柚子皮切成薄片，在清水中浸泡幾分鐘，然後撈出擰乾水，換水再浸再擠，重複幾次後，泡入水中幾小時
2. 泡好的柚子皮撈出擠幹水，燒開一鍋水，放入柚子皮，被熱水全浸沒後十幾秒撈起，再放入涼水中過一道，等柚子皮變涼後擠幹水分
3. 將姜蒜辣椒切成細丁，然後將油當放入鍋中燒熱，再放入姜蒜辣椒丁，用油爆出香味
4. 再放入一-些水，放少許鹽，下醬油調色。鹽不要放多了，柚子皮很容易吸收
5. 倒入柚子皮，翻炒，水一下被柚子皮，吸收幹了
6. 等柚子皮炒得略幹，可以再放入一點水，放入豆豉，再炒片刻就可撒上蔥花裝盤了
還可以自己去網上買一些柚子醬，回來做排骨。
2. 柚香排骨
食材：肋排400克 清水半碗 柚子醬2湯匙 糖 鹽 味精
1. 用清水慢慢衝洗出排骨中的血水，然後將排骨放入開水裡焯水，再用清水衝洗淨排骨上的浮沫
2.另鍋下水放入排骨燉煮40分鐘。加入3勺醬油，一勺料酒，1勺醋醃製15分鐘以上
3.中小火把醃製好的排骨炸至金黃色，撈出瀝油
4.重新起鍋，倒入排骨，加入醃排骨的那些汁，柚子醬、糖、鹽、味精、水，水要沒過排骨
5.汁收的差不多的時候加上一勺醋，撒上點芝麻即可出鍋
文章到這裡就結束啦，關於柚子皮，你還有什麼妙用嗎？歡迎評論區留言分享。