返「屋企」食飯!幾道小菜,就能喚醒你沉睡的記憶

2021-01-11 東莞日報i東莞

吃飯,講究的是一種自在、溫馨。

在「儀式感」充斥眼球的今天,一頓家常小菜就顯得尤為可貴。

在下壩坊,有一家名叫「親戚屋企」的餐廳。

店裡的氛圍輕鬆,擺著幾張大圓桌,好像食客們彼此是認識的人,熱熱鬧鬧聊著天。餐廳打造成80、90年代的感覺:電視、卡帶、錄音機、電話、大哥大、鬧鐘……都是幾十年前老款式,老書架還貼著紙張「我屋企用過的音響」。

「屋企」在東莞本土話中有「家裡」的意思。

為什麼會取這樣一個名字呢?聽說,老闆當年想做一個家庭氛圍濃厚的餐館,就取名為「親戚屋企」,意思是去親戚家裡吃飯。

(功夫魚)

2018年,《舌尖上的中國》總導演陳曉卿到親戚屋企就餐,並喜歡上這裡的味道,發了微博為這家店點讚。此後,這家店的便在網上名聲大噪,吸引了諸多食客前來。

餐廳包間名字極具個性,多用親戚稱謂起名,如「舅父房」「表哥房」「表姐房」等,房內貼著年代感滿滿的畫報。「坐下來哪裡還有一點拘謹,都像到親戚家那麼隨意了。」

老闆或許也是希望食客看到舊物件能喚起童年記憶,感受到家庭的親切。

輕鬆熟悉的就餐環境,能一起用餐的或是家人,或是三五好友,自說自話、自己倒茶,自在得很。

菜品的出品不講究擺盤,一個個不鏽鋼盤子端出來,不得不說,就像媽媽給你炒的菜一樣,味道如一卻分量十足,談不上多特別,但就是很親切。

(紫蘇焗無骨鴨掌)

#通過舌尖熟悉的老味道,嘗出了溫暖的人情味#

這裡的菜品大多與本地有關,隨便叫一道菜就是熟悉的住家飯,如許多東莞人宴席不可或缺的一道菜——碌鵝。

(碌鵝)

整隻鵝要「色水夠靚」就要熬煮入味,必須慢著火、勤翻身,讓整個鵝均勻上色。講究師傅的耐心,快則肉硬,慢則不夠味。

又或者像生抄香麥菜,在家裡煮菜,方法就那幾板斧,可吃起來卻永遠不覺得膩。在外就餐,也許有一道菜會讓你眼前一亮,但家中那道煮了多年的小菜是始終佔據你的內心。

(生抄香麥菜)

到「親戚屋企」點幾道家常小菜後

也許,會喚醒你味蕾中沉睡的記憶——

那些吃過無數次的

屬於家的味道

群聊超過200人只可通過邀請進群

來源:記者 黃月

圖:李夢穎

編輯:李達燊

相關焦點

  • 「餵,你親戚喊你返屋企食飯啦!」
    一家藏著年代寶藏的人情味屋企 每一口都是屋企味道的最佳「住家菜」 【東莞人食堂】 在這樣舒適的居民樓裡經營了11年,為了滿足廣大食客對美食的追求,已經開設了兩家店鋪,不一樣的位置,但是不變的是「屋企」的味道。
  • 鑽石婚秘訣「記得返屋企」
    儘管是白髮蒼蒼、夕陽西下,愛情仍是一朵永不凋謝的花……  記者近日專訪了養老院裡面的幾位老人,他們當中有每天正能量滿滿的陳爺爺和郭奶奶,還有上世紀五十年代一見鍾情,到如今一直相濡以沫的李奶奶和鄭爺爺。這幾位老人愛情保鮮的秘訣是不計較付出,互相關心,你讓一步,我讓一步。正如郭奶奶說的,像一對互相依賴的抱枕一樣的愛情,才能持久。
  • 60年相伴而行,這對鑽石婚老人愛情保鮮秘訣:記得返屋企
    儘管是白髮蒼蒼、夕陽西下,愛情仍是一朵永不凋謝的花……記者近日專訪了養老院裡面的幾位老人,他們當中有每天正能量滿滿的陳爺爺和郭奶奶,還有上世紀五十年代一見鍾情,到如今一直相濡以沫的李奶奶和鄭爺爺。這幾位老人愛情保鮮的秘訣是不計較付出,互相關心,你讓一步,我讓一步。正如郭奶奶說的,像一對互相依賴的抱枕一樣的愛情,才能持久。
  • Steam喜加一《喚醒沉睡的炫光》領取地址
    又到了Steam送福利的時候了,這一次免費贈送的遊戲是《喚醒沉睡的炫光》(Waking the Glares)。《喚醒沉睡的炫光》是一款冒險解謎類遊戲。想必大家應該非常想要知道具體的領取方法了吧?那麼接下來,小編就帶大家一起來看一下Steam喜加一《喚醒沉睡的炫光》領取地址吧!
  • 喚醒沉睡基因或可治療「天使症候群」
    新華網倫敦12月21日電(記者黃堃)英國《自然》雜誌網站21日發布研究報告說,對於基因缺陷引起的「天使症候群」,大多數患者體內其實存在一個能幫助治療此病的基因,只是它通常不發揮作用,使用一種現有藥物就可喚醒這個沉睡的基因。
  • 890萬人次觀看王祖藍「返屋企」直播!
    新朋友點擊「莞香花開」可快速關注王祖藍「返屋企」推薦東莞好物直播時長4小時40分鐘!累計觀看人次890萬!在線人數峰值16.1萬!帶貨2280萬元!而祖籍東莞厚街的他,將直播帶貨、助企撐企的第二場選在家鄉東莞。東莞市委常委、宣傳部長楊曉棠代表東莞市委市政府,熱情接見了王祖藍團隊。楊曉棠表示,為助推東莞經濟穩定復甦,緩解東莞製造業企業尤其是外資外貿企業的經營壓力,東莞出臺了一系列助企撐企政策,推動東莞製造業加快復甦。
  • 叫醒你的不止夢想還有鬧鐘,ZMI鬧鐘音箱,喚醒沉睡的你
    鬧鐘,成為了喚醒沉睡的人的最佳利器。今天要介紹的這款ZMI鬧鐘音箱,讓你在追逐夢想的路上不掉隊。包裝不用多說,這樣的風格,第一眼看到就喜歡。可以留意下包裝盒上的"內置小愛同學"這幾個字,這個很重要。小愛同學智能的語音助手,受到了很多人的喜愛,一句話就可以解決很多的事情,ZMI鬧鐘音箱內置的小愛同學能夠幫你解決很多的事情。
  • 這4道小學數學題,大學生直言很燒腦筋,小學生:小菜一碟!
    下面小編要跟大家分享的是4道小學數學題,大學生們直言很燒腦筋,而小學生卻表示小菜一碟!你敢挑戰嗎?這4道小學數學題,大學生直言很燒腦筋,小學生:小菜一碟!第一道小學數學題這道小學數學題主要考察的是小學生們的思維推理能力,題目是說2元錢可以買一瓶啤酒,4個瓶蓋可以換一瓶啤酒,2個空瓶可以換一瓶啤酒,那麼請問10元錢可以喝到幾瓶啤酒呢?
  • 交叉巡察,喚醒「沉睡」的百萬扶貧款
    原標題:交叉巡察,喚醒「沉睡」的百萬扶貧款   近日,記者來到廣東省雲浮市鬱南縣連灘鎮上橋村,只見近千畝的花卉種植項目基地建設正如火如荼地進行。葉釗城來個了急轉彎,為自己辯解道。   扶貧資金豈能原封不動在帳上「躺」三年!「扶貧資金『趴窩沉睡』,導致項目沒落地,反映出個別黨員幹部不作為、慢作為,缺乏應有的擔當精神。」雲浮市委巡察辦向鬱南縣委反饋巡察情況時,重點指出存在的問題。   落實巡察整改是政治責任。
  • 喚醒體內沉睡的力量,它的強大超越想像,它一直都在只是需要喚醒
    我們的思想,對我們體內沉睡的力量,有著不可思議的影響力,如果我們在自己的頭腦中創造寧靜、和諧和力量,就會在我們的生活中發現它們。著名的英國心理學家海德飛,在《力量心理學》一書中,對這一觀點有驚人的實驗佐證。他請來三個人進行握力測試,要求他們在三種不同的狀態下,拼全力抓緊握力計。
  • 利用瑜伽,喚醒沉睡的身體,保持良好的身體狀態
    Tip1:拒絕熬夜,減輕皮膚暗黃Tip2:健康飲食,合理安排葷素搭配Tip3:經常運動,喚醒沉睡的身體Tip4:提高警惕,不讓自己有衰老的跡象Tip1:拒絕熬夜,減輕皮膚暗黃Tip3:經常運動,喚醒沉睡的身體經常的運動的人身體狀態都是比較年輕的,不容易生病,同時在身體協調能力上也更加穩定,所以必須要利用瑜伽來喚醒我們沉睡的身體。
  • 890萬人次觀看王祖藍「返屋企」直播,網紅經濟點燃東莞製造
    這是5月16日晚演員王祖藍「返屋企」參加「世界好物東莞造」直播帶貨活動,為東莞製造直播帶貨的「戰績」。該活動由市委宣傳部指導,市委網信辦、市工業和信息化局、市農業農村局、市商務局、市市場監管局共同主辦,是近幾個月來東莞借力網紅經濟加速產業復甦的典型例證。為了助推東莞經濟復甦,東莞市政府建設網紅直播帶貨基地,引進阿里巴巴等專業力量,推動東莞優質產品在線熱銷。
  • 催眠不是沉睡 而是為了喚醒
    原標題:催眠不是沉睡而是為了喚醒 相對大眾,催眠師是個神秘的職業,通過推理紀實的《催眠師手記》(高銘 著)和懸疑小說《邪惡催眠師》(周浩暉 著),你也許能找到自己的答案,更重要的是,你可以由此借鑑一些方法喚醒自己的內心。   催眠術   小貼示   催眠術   採用特殊的行為技術並結合言語暗示,使正常的人進入一種暫時的、類似睡眠的狀態,催眠狀態也可由藥物誘發。
  • 中國紀檢監察報載文《交叉巡察,喚醒「沉睡」的百萬扶貧款》
    中國紀檢監察報於5月4日在第2版刊登了我市《交叉巡察,喚醒「沉睡」的百萬扶貧款》一文,全文如下: 近日,記者來到廣東省雲浮市鬱南縣連灘鎮上橋村,只見近千畝的花卉種植項目基地建設正如火如荼地進行。葉釗城來個了急轉彎,為自己辯解道。 扶貧資金豈能原封不動在帳上「躺」三年!「扶貧資金『趴窩沉睡』,導致項目沒落地,反映出個別黨員幹部不作為、慢作為,缺乏應有的擔當精神。」雲浮市委巡察辦向鬱南縣委反饋巡察情況時,重點指出存在的問題。 落實巡察整改是政治責任。
  • 銀泰屋企湯館七夕情侶約會必去地 談戀愛真的很「OK」!
    屋企湯館正宗粵菜館 特色廣東菜很靠譜屋企湯館作為一家粵菜館,菜品涵蓋了潮汕滷水、經典粵菜、點心及蒸品等特色粵菜,雖說一些菜品為了迎合合肥人口味有所改良,但是煲湯與甜點絕對是原汁原味。這裡菜品做得很有味道,尤其那道滷水拼盤,精緻又好吃。
  • 港人:隔離21天才可返家鄉過年……
    北上婆婆:香港疫情嚴重 一個月死40幾個 張婆婆與倪婆婆於早上11時多便到巴士站乘車到深圳灣口岸過關。倪婆婆表示,今年因疫情所以特意提早過關,「舊時唔會咁早,往年返去食餐飯落嚟,今次會等埋疫情緩和先。」她們又認為,香港疫情嚴重,內地反而更安全,「安全好多啦,安心啲啦,系呢度控制唔到,一個月死40幾個。」
  • 喚醒你城市記憶的是什麼?
    只要踏進廣州城一看,你立馬就能識別出來,這就是2200多年的歷史文化該有的樣子。11月25日,2020廣州文交會剛剛結束,今年的主題聚焦文旅新經濟和新興的文化產業。因為成果頗豐,廣州文交會還被人稱為文化界的「廣交會」。有人驚詫,廣州文交會怎麼能辦得這麼漂亮?
  • 如何喚醒沉睡的大腦?
    世界著名心理學家、教育學家,享譽全球的「世界記憶之父」——東尼·博贊博士所著的《身心思維》一書,根據目前已知的科研成果,得出了一個驚人的結論:人類的大腦是一個沉睡的巨人。人腦中產生的元 - 消極思維(MNTH),它不斷地影響著你的大腦,並會形成破壞力巨大的壞習慣(BBH),慢慢地摧毀你的人生!
  • 唯有美食不可辜負 關於日本居酒屋的幾件小事
    原標題:唯有美食不可辜負 關於日本居酒屋的幾件小事   那些有腔調的日本酒   去居酒屋不喝上一小杯,怎能說自己懂得居酒屋的樂趣!有酒當然要有下酒菜,簡易菜單打開最先看到的是各種冷熱小吃,老闆自稱是日式Tapas,鹽炒銀杏還未入口,就能聞到濃鬱的香味;煙燻豆腐居然能吃出奶酪的味道;烤五花肉串焦香濃鬱,越嚼越香,下酒剛剛好。