人死後為什麼很快發臭，而豬肉羊肉不會那麼快？

人死不能復生，人死都是自然規律。人死後為什麼會很快發臭呢？然而豬肉就不會，這些問題會讓大家產生疑惑和不解，那麼我們一起探討一下，人體死後到底屍體到底會發生哪些變化呢？

首先人的心跳會停止，然後身體的各個組織器官會傳輸熱量，緊接著血液循環停止；緊接著人體會癱軟在地上。由於大腦，血管、神經缺氧，腦組織死亡。所以全身的肌肉陷入鬆弛的狀態。由於血液循環停止，人的膚色會變成蒼白，並且溫度會一直降下去，內臟的溫度會逐漸降低，形成屍斑，然後形成屍僵，屍體會變的更加的僵硬。其次，屍體組織會被細菌微生物分解。由於人體含有溶酶體酶物質。這種物質會導致身體快速的發腐。

死亡後24-72小時內臟開始分解。死亡後3-5天身體開始膨脹。含血泡沫開始從嘴和鼻子中漏出。死亡後8-10天腹部器官的大量分解積聚大量氣體。由於血液分解，屍體體從綠色變成紅色。死後幾周指甲和牙齒開始脫落。死後1個月身體開始液化。與此同時，死亡細胞釋放的化學物質和酶導致了屍體的內在分解。例如，胰腺充滿消化酶，所以它會迅速自我消化。當組織分解時，它們會釋放氣體和綠色物質，這就是皮膚變成藍色/綠色並產生水泡的原因。這通常從腹部開始。身體的前部開始膨脹，舌頭突出，來自肺部的液體開始從鼻孔和嘴中滲出。

然而，豬肉在儲存一段時間後仍然沒有氣味，這種差異可能與死亡後人體內微生物、細菌等的生長有關。豬肉不易發臭的原因主要不同於死亡後的處理措施。豬被殺後，通常會抽乾稀釋的血液，取出內臟，並採取良好的保存措施。

其實屍體腐爛是一個非常危險的過程，最出名的就屬鯨爆了，鯨魚在死後內臟腐爛導致腹部的氣壓越來越強就會爆炸，並且由於鯨魚的體積過大所以也導致了威力不下於爆糞車。實質上，不論是人還是動物，當死亡後，沒有了血液供應，肌肉也缺乏了神經的營養作用，而且由於有溶酶體酶的作用，這種物質會導致身體快速的發腐，尤其，這些軀體是有蛋白質和脂肪組成了，很容易滋生細菌。而細菌大量繁殖產生硫化氫、甲烷、氨等物質，也就是我們說的臭味。