根據規定，以二氧化鈦為主要成分的增白劑，不能添加進肉類食品中。製圖李瀟雪
成都市民品嘗羊肉湯。（資料照片）
「加"秘方"豬肉也能熬出羊肉味」後續
羊肉湯加二氧化鈦增白屬濫用添加劑
自製火鍋底料、調味料的餐飲服務單位，必須向監管部門備案所使用食品添加劑名稱，並在店堂醒目位置公示
處罰
非法添加非食用物質的行為，一律給予頂格處罰；對涉嫌犯罪的，一律移送公安機關
近日，有業內人士報料稱，羊肉湯要想濃香湯白，往往需要加入業內廣為流傳的「秘方」：羊肉香精和增白劑，其中一種增白劑中還含有二氧化鈦。而根據規定，以二氧化鈦為主要成分的增白劑，不能添加進肉類食品中。此外，人體過多攝入羊肉香精，也會損害腎臟。(華西都市報昨日報導)
昨日，「味香湯白的羊肉湯裡有名堂」一事經華西都市報報導後，引起了成都食品藥品監督部門的高度重視，隨即在小關廟展開了突擊檢查。成都市食藥監局還將在全市範圍展開為期一個月的專項檢查。
突擊檢查8家店 未見羊肉香精昨日，成都市食品藥品稽查總隊聯合青羊區食藥監局，對小關廟的8家羊肉湯鍋店進行了突擊檢查，暫未發現「羊肉香精」和「增白劑」等。
業內人士曾向華西都市報記者透露，在一些使湯變白的「秘方」中，還含有二氧化鈦的增白劑。對此，成都市食藥監局表示，二氧化鈦屬於食品添加劑，根據《食品添加劑使用衛生標準GB2760》，二氧化鈦只能在果醬、涼果、可可製品等中使用，加在羊肉及湯中，屬於濫用食品添加劑。
餐館使用添加劑 須備案並公示昨日下午，成都市食藥監局下發通知，要求成都市各區(市)縣局對經營羊肉湯、羊肉火鍋的餐飲服務單位開展為期一個月的專項監督檢查。著重檢查餐飲服務單位在羊肉湯鍋中使用食品添加劑的情況，以及是否存在非法添加非食用物質的行為。要求自製火鍋底料、調味料的餐飲服務單位，必須向監管部門備案所使用的食品添加劑名稱，並在店堂醒目位置或菜單上予以公示。
同時，成都市食藥監局還呼籲市民積極向食藥監部門舉報相關違法行為。
濫用食品添加劑 企業將被查處
此外，成都市食藥監局要求經營羊肉湯的餐飲服務單位，應嚴格執行食品安全法律法規和標準；嚴格落實餐飲服務單位食品採購索證索票制度；嚴格規範食品添加劑採購和使用行為，依法誠信經營；不採購和使用食品添加劑以外的任何可能危害人體健康的物質，不採購和使用標識不規範的、來源不明的食品添加劑。
對非法添加非食用物質的行為，食藥監部門將嚴格按照衛生部等六部局《關於加強違法使用非食用物質加工食品案件查辦和移送工作的通知》的要求處理：一律通報當地公安機關，一律報告當地政府，一律依法給予法定範圍的頂格處罰；對涉嫌犯罪的，一律移送公安機關。對濫用食品添加劑的行為，食藥監部門將按照相關法律法規進行查處。
記者吳柳鋒見習記者林建平 (來源：華西都市報)