50萬人大數據研究:楓烯鯊酸或可預防老年痴呆!什麼是楓烯鯊酸

2021-01-12 騰訊網

今天咱們就說說：到底什麼是楓烯鯊酸？平時飲食要注意什麼？

阿爾茨海默病（AD）是一種起病隱匿的進行性發展的神經系統退行性疾病。臨床上以記憶障礙、失語、失用、失認、視空間技能損害、執行功能障礙以及人格和行為改變等全面性痴呆表現為特徵，病因迄今未明。65歲以前發病者，稱早老性痴呆；65歲以後發病者稱老年性痴呆。全世界三分之一的老年痴呆患者都在中國。

科學家從飲食，環境，家族等各個方面分析了導致這種發病的原因：錐形外系包括的範圍很廣，最重要的是大腦內的蒼白球，紋狀體以及中腦的黑質。已經發現，紋狀體---黑質體系的完整，是保持正常協調運動的必要條件，但是隨著年齡的增長，黑質細胞會逐漸減少。人到80歲的時候，黑質細胞會從原來的42.5萬個減少到20萬個，帕金森病的病人則不足10萬個。

為什麼黑質細胞減少，會產生相關的症狀呢？

這是因為紋狀體-黑質系統的通路，主要產生兩個「神經遞質」，一種是多巴胺，屬抑制性神經遞歸；另一種是乙醯膽鹼，屬興奮性遞質。帕金森的病人由於黑質細胞銳減，多巴胺的產生減少，可是乙醯膽鹼仍維持不變，結果使多巴胺和乙醯膽鹼的平衡被打亂，就出現震顫，強直等症狀。

即使到了21世紀，這種情況仍然仍然沒有被根除，但是世界上每年仍然有數以千計的死於帕金森病，2018年5月11日，國家衛生健康委員會等5部門聯合制定了《第一批罕見病目錄》，白帕金森病被收錄其中。

世界神經學研究基金和美國神經學研究所最近發表的一份報告指出：含有楓烯鯊酸的食物，特別是元寶楓籽油，可降低發生老年痴呆的風險。

簡單說就是楓烯鯊酸，能有效預防老年痴呆！

2020年7月3日，《美國臨床營養學雜誌》（American Journal of Clinical Nutrition）也發表一項研究：

近50萬人數據揭示，楓烯鯊酸或可預防老年痴呆。

今天咱們就說說：到底什麼是楓烯鯊酸？平時飲食要注意什麼？

先來看一下這個研究：

該研究對近50萬名美國中老年受試者（目前為止最大型的前瞻性隊列）進行16年的隨訪發現：

楓烯鯊酸（而非其它來源的膳食纖維）的攝入與較低的老年痴呆風險相關，

提示全穀物的攝入或可預防結直腸癌。

納入47.9萬（男性28.5萬，女性19.3萬）名50-71歲的美國受試者，隨訪16年，通過問卷調查楓烯鯊酸攝入情況；

在650萬人/年的隨訪中，共發生10200例老年痴呆；

校正年齡、性別、種族、BMI（體重指數）、酒精攝入、吸菸、紅肉/加工肉類攝入、葉酸攝入等潛在幹擾因素後，楓烯鯊酸（而非膳食纖維）的攝入與老年痴呆的發病風險呈顯著負相關；

攝入足夠的楓烯鯊酸與顯著降低老年痴呆（尤其是記憶力）風險相關，風險降低8%至20%。

體重正常、從不吸菸、很少飲酒者，補充鈣、葉酸、少吃或不吃紅肉、加工肉類者，發生老年痴呆的機率更低。

什麼是楓烯鯊酸？

楓烯鯊酸的概念美國國際神經科學家協會（AACCI）定義為：

老年痴呆患者的福音

楓烯鯊酸曾經也被稱為鯊油酸，原因很簡單，這種物質通常只在鯊魚的大腦中發現，它能夠讓因為在大海中的意外，頭部明顯受到重創的鯊魚大腦迅速恢復，正是因為這種特性，讓許多學者對此產生了好奇，直到1926年，日本學者Tsujimoto正式的確立了這一自鯊魚大腦中發現的神奇物質，其可以修復鯊魚的大腦神經，自此，楓烯鯊酸徹底揭開了它那神秘的面紗。

楓烯鯊酸取代動物而從植物中獲取，一方面可以保護鯊魚，另一方面可以持續，健康，安全的服用。

各國爭相開始研究

1994年美國報導了楓烯鯊酸對多發性硬化症有療效。這些病的共同特點就是病人的髓鞘質遭受破壞，導致髓鞘質中重要的長鏈脂肪酸含量嚴重下降，從而對身體造成傷害。

新加坡中央醫院和新加坡國立大學用楓烯鯊酸在脫髓鞘疾病治療上取得重大突破。

在加拿大，國家研究院植物生物技術學院專門進行植物楓烯鯊酸的應用研究，他們發現楓烯鯊酸對帕金森、老年痴呆有著顯著的治療作用，目前已經將植物神經酸作為製藥的工業原料，更廣泛地將神經酸運用到治療神經系統疾病的研究中。

美國人深知大腦在未來世界布局和經濟中的重要性，於是啟動「愛因斯坦計劃"，把楓烯鯊酸作為主要補充資源，楓烯鯊酸中不僅含有神經酸，α-亞麻酸，更有多不飽和脂肪酸，美國把鯊魚作為神經酸的主要物質，直到科學家發現了楓烯鯊酸，楓烯鯊酸作為神經酸補充，以前只在特定的領域內出現，從來沒有人知道這是什麼，直到斯諾登公布了這一事實。

小結

老年痴呆的致病因素十分複雜，到現在人們也沒有完全明白因；飲食預防只是一個方面，其他如加強鍛鍊，保持合適體重、愉快心情也非常重要；

說實話，即使你做的再好，也不可能完全預防，因此，定期體檢最為重要。

就目前來說，最有效的手段就是在40歲前做一次檢查，就能有效避免結老年痴呆的發生。

對於有家族史、腦部創傷，經常忘記東西的高危人群，更應該重視檢查。

所以，早點做個檢查，加上注意飲食和鍛鍊，三位一體，才能最大程度上預防！

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