藍山咖啡盛名在外，但是說起咖啡中的第一，老炮們都會不約而同提到一個名字——瑰夏。只有喝過它，才不枉來人間一趟。而一旦上癮，就要做好錢包加速癟掉的後果，味道神仙，價格也格外美麗。你可能喝過它，但你不一定真的懂它，今天我們就來嘮一嘮這傳奇「藍山咖啡盛名在外，但是說起咖啡中的第一，老炮們都會不約而同提到一個名字——瑰夏。只有喝過它，才不枉來人間一趟。而一旦上癮，就要做好錢包加速癟掉的後果，味道神仙，價格也格外美麗。你可能喝過它，但你不一定真的懂它，今天我們就來嘮一嘮這傳奇「人物」。
瑰夏原產於衣索比亞，陸續被引進到巴拿馬等地，但因為產量不高，一直被當做防風樹栽種。直到巴拿馬翡翠莊園的莊主發現它所特有的柑橘花香，它的價值才被真正發現。
2004年參與杯測競賽一炮而紅，後面又連續多次奪冠，身價也就越來越高，成為瑰寶般的存在。 從此各國開始競相引進瑰夏種，現在我們能見到埃塞瑰夏、哥倫比亞瑰夏等等，但最為出名的還要數巴拿馬翡翠莊園瑰夏，看到「翡翠莊園」四個字基本就可以盲氪了，品質的絕對保證。
而我們看到的綠標紅標就是翡翠莊園的區分標誌（現在瑰夏村也採用競標，金標，紅標，綠標，Chaka批次來分級）
紅標：翡翠莊園最頂級的批次，種植海拔在1600米以上，杯測在90分以上，一般通過競標的方式出售。
綠標：種植海拔和紅標接近，莊園各區塊的微批次混豆，雖比不上紅標，但質量也屬上層精品，沒有紅標那麼搶手，當然價格也相對親民。
藍標：種植海拔1500米左右，相比較普通的批次，一般做水洗處理。
瑰夏喝起來會有柑橘、檸檬、佛手柑的味道，優雅均衡的花果香，酸甜搭配相當勻稱細膩，隨著溫度降低，酸質會更加突出，冷藏後更是別具風味。就算是拿給不懂咖啡的人，他也能知道是一杯好咖啡。不管是幹香還是溼香都讓人眼前一亮，就連泡好後的咖啡渣同樣香味持久，是咖啡界的香薰選手。
瑰夏價格昂貴的原因除了它卓越的風味，還在於它的低產量，「物以稀為貴」是不變的法則。雖然肉疼，但當你真正喝到嘴裡，也覺得物有所值了。
小編也決定了把喝一杯瑰夏納入2021必做的事件之一，實在是太太太饞了。如果有願意請你喝瑰夏的朋友，一定記得抱住大腿，那可是真朋友！
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