昨天，常州鹽業公司銷售部姚部長在接受媒體採訪時說，「銷售普通鹽時要搭售海藻鹽或者低鈉鹽等價格較高的鹽，是因為普通鹽肯定要淡出市場，鹽品需要升級換代」。該言論經網絡傳播後引發很多市民疑惑：普通鹽是不是要停產退市了？要不然，超市普通鹽為何經常斷檔，只剩下海藻鹽或低鈉鹽？常州鹽業官員總不至於對媒體公開扯謊吧？
普通鹽會被海藻鹽取代？
海藻鹽只是一個碘鹽新品種，而普通加碘鹽，才是我國乃至世界居民的主體用鹽
中國鹽業總公司技術專家崔靜說，海藻鹽是在精製鹽中添加了海藻碘，儘管比普通鹽檔次高、價格貴，但本質還是加碘鹽。目的是給百姓增加一種新選擇，而非讓它取代普通鹽。
省鹽業質量監督檢測站長、高級工程師陳明告訴記者，根據《食用鹽碘含量》國家標準，食鹽中只能加入3種碘營養強化劑，即碘酸鉀、海藻碘和碘化鉀。其中，普通鹽加的是碘酸鉀或碘化鉀，海藻鹽加的是海藻碘。這3種碘強化劑並行不悖、互不排斥，不存在誰取代誰或海藻鹽取代普通鹽的趨勢。
昨天，省鹽務局辦公室副主任唐愛萍也向記者表示，做好普通鹽的生產供應是全省鹽業部門的頭等大事，不能一味推廣新產品而忽略基本消費人群的需要，省局已派員赴常州調查。
海藻鹽比普通鹽更營養安全？
3種碘鹽沒有營養高低之分，只要符合國家標準都是安全的
常州鹽業公司姚部長稱：「普通鹽裡的碘是碘酸鉀，屬於化學碘，目前我們主推的海藻鹽，鹽裡的碘是生物碘，對人體更加安全、營養。」
「這是一種概念的誤導。」
南京工業大學理學院副院長朱紅軍教授說，國家規定的3種碘營養強化劑，從化學結構角度說，既無嚴格界限，也無高低之分，主要成分都是氯化鈉，你說誰更營養、更高級？要知道，碘鹽中的添加物並不是營養物，只是用於防缺或增加的微量元素，不能以添加物的貴重程度來衡量碘鹽的營養水平。
普通鹽與海藻鹽有何區別？朱紅軍說，區別在於普通鹽中是無機碘，海藻鹽中是有機碘，無機碘、有機碘都是極微量的成分，僅是生物利用度有細微差別。理論上說，海藻鹽更容易被人體吸收。此外，400克一袋的普通鹽賣一塊二，而同等的海藻鹽賣二塊三，前者是大眾鹽，後者是中高檔鹽，補碘效果都一樣，僅此而已。
常州鹽務局新聞發言人趙理昨天反饋記者說，姚部長回答媒體的採訪「都是個人分析，存在失誤，已對他進行批評」。
明年食鹽市場品種為何減少？
明年元旦起，強化鋅鹽、硒鹽、鈣鹽將「壽終正寢」
明年1月1日起，全省全國食鹽市場品種將有所減少。省鹽業質量監督檢測站陳明站長提醒廣大消費者，若明年在市場再見到強化鋅鹽、強化硒鹽和強化鈣鹽，要立即舉報。
原來，今年4月，衛生部修訂了《食品營養強化劑使用標準》，「取消食鹽作為營養強化劑載體」。理由是：由於過多攝入食鹽會增加高血壓等慢性病患病風險，食鹽在我國居民膳食指南中已被列為提倡減少食用的食品，同時食用鹽中碘的使用另有標準規定，所以，新標準在強化載體中刪除了食鹽――不允許食鹽添加除碘之外的營養強化劑。
於是，佔據市場多年的強化鋅鹽、強化硒鹽和強化鈣鹽，將於明年1月1日之前，即新標準實施之日前退出市場。明年食鹽市場主要是4大品種當家，即普通鹽、海藻鹽、低鈉鹽和調味鹽。（本報記者 林培）
責任編輯：system
網友評論[點擊評論]