這家刷屏的「熊爪咖啡店」,我們找到了牆洞內的秘密!

2020-12-10 騰訊網

這幾天，上海一家咖啡店火了

頻頻刷爆抖音、小紅書等社交媒體

和統一工裝、職業微笑的標配不同

這家名為「HINICHIJOU」的咖啡店

「躲」在永康路68號的灰牆後面

只在牆上留出一個橢圓形洞口

服務顧客的只有一隻「熊爪」

試運營一個月來

這裡常常大排長龍

雙休日平均出杯五六百

很多人特意來打卡

還有小畫手為其專門作畫

可見熊爪咖啡店的受歡迎度

顧客自助掃碼下單

任意款咖啡都是20元

雖然看不見店員，也沒有座位

但這隻熊爪可以比心，可以比Yeah

可以拍頭，可以擊掌

還可能送你一朵玫瑰花

走到這面無聲的水泥牆背面

創意與公益正碰撞出火花

原來服務這家咖啡店的員工中

有三位聾啞咖啡師

為顧客做出一杯杯美味咖啡的

主要是大神——盈盈（化名）

去年第六屆全國殘疾人職業大賽上

她曾榮獲咖啡衝調項目冠軍

咖啡店火了，盈盈也火了

很多媒體和小夥伴向她提問

●

盈盈之你問我答

●

喜歡咖啡工作原因

因為拉花美觀，很吸引我，所以就開始學做咖啡。

想對客人說什麼

希望殘疾人、聾啞人咖啡師製作出來的咖啡，能跟健全咖啡師做出來的一樣好。

你是如何學會製作咖啡的

通過市殘聯的培訓結構，那裡有咖啡項目，學習技巧設備專業。

這家咖啡店的創意，來源於4個不同職業的小夥伴，聯合合伙人之一的王海青告訴記者，四個人都喜歡喝咖啡，所以想要合夥開一家咖啡店，平時他們又都很熱衷公益，所以建店之初就同步聯繫了上海市殘聯，詢問咖啡店是否有適合的崗位能提供給殘障人士就業。

殘聯的培訓學校有一些聾啞人咖啡師的人選，並推薦了7、8位來應聘，我們最先錄用了盈盈，後來又錄用了兩位。我們發現，他們更傾向於在自己的環境做擅長的事情，我們也不希望他們被顧客過多地打擾、詢問，所以最初就採用了小程序下單、無交互式的經營方式。直到有很多人質疑我們為什麼非要用相對比較麻煩的無交互式下單方式，我們才不得不說出，我們店內的幾位咖啡師是聾啞人士。

今天是第29個國際殘疾人日，這家咖啡也宣布正式開業，王海青說，希望借這個日子傳遞暖意，今後，這家咖啡店向殘疾人一律免單。

當天，有老顧客二次光顧，也有咖啡達人專門來打卡，還有高校新聞系的學生來找素材，甚至有聾啞人士慕名前來，執意付費捧場，不要免單優惠。很多顧客知道了這家店背後的故事，手中的咖啡又多了一層暖意。

市民汪先生：

我其實不太喝咖啡，上一次是特地陪我女朋友來，雙休日，排了30分鐘左右的隊。那次純粹是因為在抖音上看到覺得很有趣，就來打卡了，現在知道這樣一家店能夠為殘疾人提供工作平臺，真的是很有愛的行動，感覺很溫暖、很甜，我還想再買一杯。

市民榮女士：

我一直跑各種咖啡店，我的兩個同學讓我一定要來這家打卡，這家店有點公益性質，像我這個年齡的人，一聽這個就非常想來捧場。剛才我也特別感動，有一位殘疾阿姨，店裡負責人知道了就出來說免費送阿姨一杯咖啡。我覺得年輕人不光要來拍照打卡，其實這種正能量應該帶動年輕人更有愛心。

雖然是因為助殘的暖心背景和治癒系的服務設計一夜爆紅，但王海青說，店內所有人還是希望，真正能夠打動顧客的是咖啡的品質，產品質量才是這家店能夠走得長遠持久的根本。

我們最初就是想用好的產品來打動市場，我們對產品是非常有信心的。20元的定價本身也是希望大家用高性價比的方式喝到高品質的咖啡。尤其果咖品類，是我們研發很久的成果。我們希望大家嘗試完產品之後會非常喜歡，而不是為了公益心，刻意來買一杯。

我們這幾位聾啞咖啡師的職業素養非常高，我們也在工作區設置了訊飛翻譯器、寫字板等設備，通過流程上的精進，幫助他們更迅速地和大家去交流，所以目前沒有看到很大障礙，提升標準和流程化的設計也是我們接下來要進一步加強的。

我們希望以後還能開分店，為更多殘障人士提供舞臺，包括像面部燒傷的殘疾人士，如果有這方面的技能，其實都可以到我們的咖啡店就業。

上海市殘聯教育就業處副處長陳棟淵告訴記者，上海有很多自強不息的殘障人士，上海也非常注重對殘疾人就業指導、職業培訓，每年開展培訓13000餘人次。這些殘疾人的就業主要分為集中就業和分散按比例就業，其中既有機關事業單位的專項招錄，也有市場化就業。上海還有兩個重要的託底基地——陽光基地和涉農經濟組織。

對於這家「熊爪」咖啡店的爆紅，陳棟淵覺得有三大要素相輔相成：

最重要的就是我們的殘疾人自身煥發出了這種自立自強的精神，包括他們的創意。

第二點就是，上海是一個有溫度的城市，上海市民對於殘疾人給予了高度的關注和支持。

第三點就是政府部門，包括殘聯、人社、民政、財政等，還有一些社會組織，共同形成了對殘疾人促進就業的合力。

今年我們也在形式上創新，開設了一些線上培訓的項目，下一步我們也會開展一些形式多樣的培訓，幫助我們殘疾人提升他們的職業技能。

部分圖片來源網絡

-本文完-

版權聲明：轉載前請聯繫後臺授權

相關焦點

  • 網紅「熊爪咖啡」,牆洞後的故事令人感動
    網紅「熊爪咖啡」，牆洞後的故事令人感動 2020-12-03 15:30 來源：澎湃新聞·澎湃號·政務
  • 上海這家看不見店員的「熊爪」咖啡店火了!牆裡有故事
    朋友圈、抖音、小紅書都在刷屏，甚至還有人專門從外地坐高鐵來打卡，就為了喝杯咖啡、拍張照。這家店到底有什麼特別的？而這隻萌翻全網的熊爪背後，其實藏著一個暖心的公益理念。據工作人員介紹，這家店的店長YingYing是一名聾啞咖啡師，還曾獲得第六屆全國殘疾人職業大賽咖啡衝調項目一等獎。
  • 「熊爪」咖啡店火了!背後的故事更暖心……
    大大小小的店鋪中，一堵灰色的水泥牆與街上的熱鬧喧譁有些格格不入。可在12月3日這一天，人們卻站在牆上那個不甚規則的小小「山洞」前排起長隊，等待掃碼點單後，一隻毛茸茸的「熊爪」從洞裡遞出咖啡。這家特別的咖啡店沒有大門，也沒有招牌，被大家親切地稱為「熊爪」咖啡。
  • 從牆裡伸出萌萌「熊爪」!這家咖啡店火了,牆洞後的故事更感人
    最近，上海永康路上一家咖啡店火了！開業半個月，天天排長隊，沒有大門、也沒有店招，平整的水泥牆上只有一個不甚規則的「洞」，剛好夠一隻毛茸茸的熊爪「出沒」，為消費者端上咖啡。甚至還有人專門從外地坐高鐵來打卡，就為了喝杯咖啡、拍張照。
  • 爆火上海朋友圈的「熊爪」咖啡,藏著整個冬天的溫暖!
    近日，上海武康路上一家叫HINICHJOU（非日常）咖啡店在網絡上爆火，在各大社交媒體上持續刷屏，吸引很多顧客前來排隊打卡拍照，一躍成為武康路上新的網紅店。這家熊爪咖啡店的外觀就很特別，整家店就是一面水泥牆，只有一個洞口，甚至不算規則。作為咖啡的出口，飲品單二維碼掛在牆上，顧客可以自助掃碼下單，而遞出咖啡的卻是毛茸茸的「熊爪」。
  • 咖啡店派出毛茸茸的「熊爪」送咖啡,還能握手!背後的真相好暖心……
    最近，上海的永康路上多了一家特別的咖啡店，顧客下單後並沒有店員面對面地送咖啡，而是將咖啡從牆洞中，由一隻毛茸茸的「熊爪」遞出。這是一種新的營銷方式嗎？ 記者來到這家咖啡店的門口看到，這裡沒有大門也不見招牌，在一堵灰色水泥牆中間有一個洞口，顧客對著洞口下方的二維碼掃碼點單後，會有工作人員戴著一隻毛茸茸的玩具「熊爪」將咖啡從洞口送出。顧客取走咖啡時，「熊爪」還會與客人進行握手等互動。
  • 來一杯「熊爪」咖啡,你會知道這座城市有多暖⋯⋯
    在徐匯永康路新開的一家咖啡店，整個店面全是一堵灰色水泥牆，只在當中砸出一個碗口大小的洞，所有咖啡都將由洞後一隻黃褐色毛絨絨的熊掌遞出，而在知道牆洞之後的咖啡師是聾啞人後，這一杯杯咖啡更是瞬間治癒了每一位顧客。
  • 咖啡溫暖人心 「熊爪」傳遞溫情
    咖啡店名叫HINICHIJOU，但是大家更喜歡叫它另一個名字——熊爪咖啡。在「熊爪咖啡店」的故事裡，最初的紅火全是由這隻毛茸茸的「熊爪」帶來的。這個冬日，它正好輕輕按中了年輕人喜歡嘗試新鮮事物的消費心理。除了外形上的「噱頭」，這家小店背後的故事更讓人感動——據介紹，咖啡店裡有兩名殘障人士，咖啡師是聾啞人，用熊爪遞咖啡的店員是面部燒傷者，兩人都是上海市殘聯技能培訓班的學員。
  • 網紅「熊爪咖啡」有望進一步推廣?希望暖心公益小店能走得更好、更遠
    沒有大門、也沒有店招，平整的水泥牆上只有一個不甚規則的「洞」，剛好夠一隻毛茸茸的熊爪「出沒」，為消費者端上咖啡。 除了外形上「噱頭」，這家小店背後的故事更讓人感動——小店本身是個公益項目，「洞」的另一邊有數位殘障人士正在為顧客調製咖啡。據一位工作人員透露，小店未來不排除進一步複製推廣的可能。
  • 「熊爪咖啡」要整改?「一店一方案」溫暖人心
    「一店一方案」溫暖人心作者：李秋瑩「今天是被熊爪咖啡治癒的一天。」在上海的永康路上，一家特別的咖啡館火了。它的整個店面只是一堵灰色水泥牆，牆當中被砸出一個碗口大小的洞，所有咖啡都由洞內一隻黃褐色毛絨絨的熊爪遞出。顧客們可以在取咖啡的時候和萌萌的熊爪互動。
  • 「熊爪」咖啡火了,店長說…
    最近，上海的永康路上多了一家特別的咖啡店，顧客下單後，並沒有店員面對面地為你送咖啡，而是將咖啡從牆洞中，由一隻毛茸茸的「熊爪」遞出。這是一種新的營銷方式嗎？ ​△央視財經《天下財經》欄目視頻記者來到這家咖啡店的門口看到，這裡沒有大門也不見招牌，在一堵灰色水泥牆中間有一個洞口，顧客對著洞口下方的二維碼掃碼點單後，會有工作人員戴著一隻毛絨絨的玩具「熊爪」將咖啡從洞口送出。
  • 「熊爪」咖啡爆火的背後,暗藏著一個暖心故事
    這是一家很特別的咖啡店，單看門店的話，很難想像，這就是火遍全網的網紅咖啡店，因為它看上去，甚至都不像店鋪。一整面的水泥牆沒有座位，沒有前臺沒有穿戴整齊的員工只有一個小洞口和一隻毛茸茸的熊爪洞下邊掛著個二維碼牌子，顧客通過掃描二維碼點單，咖啡製作完成後，遞出咖啡的卻是毛茸茸的「熊爪」。
  • 上海咖啡店用熊爪遞咖啡 消毒後還可以與「熊爪」互動
    上海有家「熊爪」咖啡館，店員通過「熊爪」將咖啡從「洞口」遞出，顧客還可以與「熊爪」互動。這家店裡，咖啡師是聾啞人，用熊爪遞咖啡的店員是面部燒傷者。咖啡店創始人說，希望通過開辦這樣的店，給殘障人士提供更多的就業機會。一起傳遞愛！
  • 記者體驗:創意+溫度 上海這家咖啡店火了 背後原因讓人感動!
    近日，上海的這家熊爪咖啡店火了，店員通過「熊爪」將咖啡從「洞口」遞出，顧客還可以與「熊爪」互動。據記者了解，這家店裡的咖啡師是聾啞人。咖啡店創始人說，希望通過開辦這樣的店，給殘障人士提供更多的就業機會。
  • 「熊爪咖啡」爆紅,「洞內」無言的困境怎麼解?
    「熊爪咖啡」爆紅，「洞內」無言的困境怎麼解？2020-12-10 16:37 來源：澎湃新聞·澎湃號·湃客 原創 陳穎婷 上海法治報一堵灰色水泥牆後的小洞裡
  • 火出圈的「熊爪」咖啡南京也有了!「洞」裡的咖啡喝得放心嗎?
    火出圈的「熊爪」咖啡南京也有了！「洞」裡的咖啡喝得放心嗎？，熊爪咖啡店店員用玩具熊爪將做好的咖啡放進牆上「山洞」遞給客人。隨後，管理者拿著手機上的排班表告訴記者，聾啞員工莉莉周三休息，30號當天並不在店內。而平時莉莉的主要工作就是在窗口扮演揮手的熊熊。另外，之所以開咖啡店是希望帶動更多人一起參與公益事業中。市場監管局：要在醒目位置公示相關執照一般的咖啡奶茶店，消費者都能清楚地看到操作過程，而熊爪咖啡只有一個洞口，飲品操作過程究竟如何？
  • 「熊爪咖啡」爆紅全網 | 背後竟藏著這樣的真相......
    這家咖啡館跟以往那些網紅咖啡館完全不一樣，沒有門沒有窗，只有一堵灰色的牆，一個特別的「山洞」。你可以掃碼點單，而咖啡製作完畢之後，店員會使用熊爪將咖啡從「山洞」中遞出。顧客在取咖啡時可以與熊爪互動，握握爪擊個掌，熊爪還會比心、比耶、豎大拇指，有人說隔著牆都能感受到「熊熊」的熱情。
  • 上海網紅「熊爪咖啡」爆火後續:因這個原因監管部門督促其整改
    東方網記者程琦12月2日報導：近日，在上海永康路上的「熊爪」咖啡店火了，店員通過「熊爪」將咖啡從「洞口」遞出，顧客還可以與「熊爪」互動。據媒體報導，這家店裡，咖啡師是聾啞人。而咖啡店創始人說，希望通過開辦這樣的店，給殘障人士提供更多的就業機會。
  • 上海網紅「熊爪咖啡館」轟動了一座城,央視連續兩次報導這家沒有招牌的20㎡小店,而它被媒體和網友捧紅背後的故事,暖到了所有人
    當你擠過人群，終於瞅見那面混凝土牆的中間開了一個不規則的洞。一對情侶模樣的年輕人正朝裡張望。在做咖啡的技術上，拿下專業技能冠軍的瑩瑩是沒啥大問題了，但是當HINICHIJOU的小夥伴們找到瑩瑩，對她說：「我們覺得你挺適合我們咖啡館的工作，你願意來當店長嗎？」