吃貨們需求太強:日本研發新技術對鰻魚變性

2020-12-04 驅動之家

去過日本的朋友都知道，那裡的人們特別喜歡吃鰻魚，當然這個食物現在國內也有不少人喜歡。

由於吃貨們的需求越來越大，這也導致鰻魚養殖越來越困難。據日本共同社報導，日本愛知縣水產試驗場開發出了能使雄性養殖鰻魚變為雌性的技術。

鰻魚出生時性別未定，體長超過30釐米後才明確性別。養殖鰻魚九成以上為雄性，魚身和魚皮容易變硬，通常出貨時的重量僅有200至250克。

報導中提到，相較於雄性，雌性鰻魚不僅體型大且肉質柔軟鮮嫩。但由於近年來鰻魚的捕撈量減少、產量降低，因此市場對雌性鰻魚的需求量變得更大。

上述技術的結果顯示，以此方式餵養鰻魚苗一段時間後，九成以上的雄性鰻魚變為雌性。雖然日本《醫藥品醫療器械法》禁止對食用魚投放雌激素，但據稱加入大豆異黃酮並無問題。

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  • 日本研發新技術對鰻魚變性 因為雌性味道鮮美
    由於吃貨們的需求越來越大，這也導致鰻魚養殖越來越困難。據日本共同社報導，日本愛知縣水產試驗場開發出了能使雄性養殖鰻魚變為雌性的技術。鰻魚出生時性別未定，體長超過30釐米後才明確性別。養殖鰻魚九成以上為雄性，魚身和魚皮容易變硬，通常出貨時的重量僅有200至250克。
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    由於吃貨們的需求越來越大，這也導致鰻魚養殖越來越困難。據日本共同社報導，日本愛知縣水產試驗場開發出了能使雄性養殖鰻魚變為雌性的技術。鰻魚出生時性別未定，體長超過30釐米後才明確性別。養殖鰻魚九成以上為雄性，魚身和魚皮容易變硬，通常出貨時的重量僅有200至250克。報導中提到，相較於雄性，雌性鰻魚不僅體型大且肉質柔軟鮮嫩。但由於近年來鰻魚的捕撈量減少、產量降低，因此市場對雌性鰻魚的需求量變得更大。上述技術的結果顯示，以此方式餵養鰻魚苗一段時間後，九成以上的雄性鰻魚變為雌性。
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    近日看到了一則消息：日本愛知縣一個水產試驗場在11月27日發布消息稱，該試驗場開發出了能使雄性養殖鰻魚變為雌性的技術，且正在為這項技術申請專利。這是要改變鰻魚的自然屬性啊，消息一出即刻引發了很大的爭議。
  • 為滿足雌性鰻魚市場需求 日本用新技術給鰻魚變性
    鰻魚雖然味美，但養殖卻是件麻煩事。據日本共同社27日報導，日本愛知縣水產試驗場日前發布消息稱，試驗場開發出了能使雄性養殖鰻魚變為雌性的技術，且正在為這項技術申請專利，一時間引發爭議。鰻魚出生時性別未定，體長超過30釐米後才明確性別。
  • 為滿足雌性鰻魚市場需求,日本用新技術給鰻魚變性
    【環球時報記者 李玉珍】鰻魚雖然味美，但養殖卻是件麻煩事。據日本共同社27日報導，日本愛知縣水產試驗場日前發布消息稱，試驗場開發出了能使雄性養殖鰻魚變為雌性的技術，且正在為這項技術申請專利，一時間引發爭議。鰻魚出生時性別未定，體長超過30釐米後才明確性別。
  • 日本人對鰻魚下狠手,給雄鰻魚變性,吃起來香嫩肥美特香
    日本人對鰻魚下狠手，給雄鰻魚變性，吃起來香嫩肥美特香鰻魚肉含有豐富的優質蛋白和各種人體必需的胺基酸，營養豐富，吃起來鮮香軟糯，一直都是日本人所喜歡的美食，世界上70%捕撈的鰻魚，為日本人所食用，因為鰻魚的捕撈量減少，產量降低，因此市場對雌性鰻魚的需求量更大了
  • 日本給雄鰻魚變性迎合市場偏好 為增產量竟餵食植物雌激素
    日本給雄鰻魚變性迎合市場偏好 為增產量竟餵食植物雌激素  Winnie Lee • 2020-12-01 11:35:53　來源：前瞻網
  • 據說,這幾天日本人都在吃鰻魚
    關西風鰻魚飯——ひつまぶし今天的文章要首先從日本南北方（關東、關西）吃鰻魚飯的「巨大」差異開始說起，帶大家認識一下平時來東京不太常見的關西鰻魚飯——ひつまぶし。「巨大」兩個字是日本人平時這麼認為的，在中國人眼裡，南北方的「鹹甜粽之爭」恐怕都算不得「巨大」吧。
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    現在很多的吃貨們對於那些美味的滋補方案都十分感興趣，畢竟現在是秋天來著，不來點補的怎麼能行？咱們今天要說到的就是國內外兩種非常不錯的滋補海鮮，大家不妨可以嘗試一下哦~假如要你用兩條黃鱔，跟日本人交換一條鰻魚，不知道你們願意嗎？
  • 【吃貨的單詞本】日本餐桌上常見貝類的日語說法
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  • 日本人最愛吃的鰻魚鬧「魚荒」,將來會不會永遠消失?
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    鰻魚可是佔據了日本料理的半壁江山。難道好吃的鰻魚飯真要變成歷史了嗎？,"0:\"%23191919\"|8:1"],[20,"早在上世紀初，人們就開始嘗試養殖鰻魚了。但是，人們發現，人工養殖的鰻魚，無論養多久也不會性成熟和繁育下一代。這可難倒了科學家們，為了讓鰻魚發情，他們嘗試了各種辦法：給鰻魚喝孕婦尿液、注射性激素，可惜都沒什麼效果。"],[20,"直到 1976 年，科學家給他們注射了鮭魚和鯉魚的腦垂體提取物，這才有了第一條發情的人工養殖鰻魚。
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    佔世界總人口不到2%的日本人，吃掉了全球近70%的日本鰻魚，日本社交網絡甚至傳言：「鰻魚快要被人類吃滅絕了」，由此可見日本人對鰻魚的喜歡。 日本有九成的河鰻都屬於人工養殖，但這些都遠遠不夠他們吃，為了補這個缺口，進口鰻魚成為滿足日本吃貨的必要途徑。
  • 日本鰻魚被吃成瀕危,這次真不怪中國人
    3、至於日本鰻鱺是不是真的要滅絕了，現在還不好說。因為鰻魚苗的捕撈量跟季節有關，現在還不是正式捕撈的時期，另外鰻魚繁殖力強，如果嚴格控制捕撈和交易，數量是有可能提高的。目前三國政府也已經認識到了這個問題，協商約定了初步的捕撈配額。不過，配額是否合理，是否真能保護鰻鱺的野外種群正常延續，也未可知。
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