小寒過後逐步進入深冬，氣溫一直處於零下，在空調房裡待久了，突然出門就會渾身一抖，室內外溫差太大，很容易就感冒了。最近國內疫情各地零星病例也常有報導，此時增強免疫力就顯得極為重要。增強免疫力的方法很簡單，主要就是鍛鍊身體，和吃一些增強免疫力的食物。我們每天除了肉蛋的營養補充，還需要攝入新鮮的果蔬，保證維生素的充足攝入。它是「天然鹼性食物」，提高身體免疫力，人到中年可多吃。它就是芋頭，營養師大喬告訴大家，芋頭含有大量的維生素C和蛋白質，芋頭中含有的黏液蛋白在被人體吸收後可產生免疫球蛋白，能夠提高機體免疫力，冬季多吃芋頭可以預防感冒。
芋頭糕
By 美美家的廚房
配料：
芋頭 180克、白鯊粘米粉 50克、水 50克、精鹽 適量、胡椒粉 適量、五香粉 適量
烹飪步驟：
1.芋頭切成細絲，儘量切均勻。
2.芋頭絲放入盆中，放鹽，胡椒粉，五香粉，花生油拌勻醃製十分鐘。
3.醃製好的芋頭絲微微變軟了，這時候咱們來調個糊。
4.50克粘米粉加入50毫升水，用筷子拌成無乾粉顆粒狀。
5.將調好的糊糊倒入醃製好的芋頭絲中。
6.用筷子將芋頭絲拌勻，儘量都均勻地裹上糊糊。
7.取一個盤子，底部刷一層油，把香芋平鋪壓實。
8.水開上鍋蒸15分鐘，蒸好直接開蓋，不要燜，避免表面出水。稍微放涼後，輕輕就可以將芋頭糕從盤子裡剝離。蒸好的芋頭糕直接吃就很美味了，喜歡焦點的，可以放任鍋中稍微煎一煎，慢火煎至金黃色即可，外焦裡嫩最是香了。
烹飪小貼士：
1、芋頭稍微切細一點，更好入味。這道菜可以一菜兩吃哦，涼吃熱吃都可口。當點心當早餐都可以呢。2、喜歡吃甜的可以將鹽換成糖，做成香甜的小糕點也不錯 哦！吃芋頭一定要煮熟，否則會有毒性，危害健康，對芋頭黏液過敏的人，在處理芋頭時，一定要注意防止黏液觸碰肌膚，如果出現瘙癢症狀，可採用擦生薑止癢的方法。3、各種食材的量根據自己的喜好調節，喜歡Q彈點，紅薯粉就多放點，香芋多放點口感就綿軟點。紅薯粉顆粒比較硬，拌勻後吸收水分就會變軟，直接用手抓糅均勻，如果不能成團，可以稍微加少許水幫助成型。
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