明日小寒，這「鹼性食物」要常吃，補中益氣滋補脾胃，身體更強壯！它就是山藥了，很多人一定都還不知道吧，山藥是天然「鹼性食物」，營養師大喬就曾說過，女人常吃山藥，容顏不老，這是因為山藥裡含有豐富的澱粉、蛋白質和維生素等營養物質，經常食用可以補中益氣、滋補健身、護膚養顏和開胃助消化，人到中年要多吃。下面小編教給大家的就是排骨枸杞子燉山藥的做法，簡單易學，配合枸杞子一起燉湯，口感鮮美，特別滋補，快來看看小編是怎麼做的吧
排骨枸杞子燉山藥
By 食尚煮易
配料：
排骨 500克、鐵棍山藥 500克、枸杞 20克、水 5碗、精鹽 4克
烹飪步驟：
1.土豬排骨洗淨，浸泡片刻，撈起瀝乾水，丟進燉盅內
2.枸杞子浸泡片刻
3.山藥去皮洗淨，切塊，戴上一次性手套處理山藥，不容易過敏
4.所有食材倒入燉盅內，加上高出食材表面3——4釐米左右的清水
5.遮上燉盅蓋子，放入註上清水的蒸鍋中
6.大火燉90分鐘左右
7.燉好後調入鹽，攪拌均勻即可
烹飪小貼士：
選購技巧1、首先要掂重量，大小相同的山藥，較重的更好。 2、其次看鬚毛，同一品種的山藥，鬚毛越多的越好。鬚毛越多的山藥口感更面，含山藥多糖更多，營養也更好。 3、最後再看橫切面，山藥的橫切面肉質應呈雪白色，這說明是新鮮的，若呈黃色似鐵鏽的切勿購買。注意事項如果表面有異常斑點的山藥絕對不能買，因為這可能已經感染過病害。還要注意山藥斷面應帶有黏液，外皮無損傷。山藥怕凍、怕熱，冬季買山藥時，可用手將其握10分鐘左右，如山藥出汗就是受過凍了。掰開來看，凍過的山藥橫斷面黏液會化成水，有硬心且肉色發紅，質量差。
大家學會了嗎?
喜歡美食傑的文章請點讚、關注、分享！你有什麼觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。