杭州馬拉松賽本周日開跑
文/程超
本周日，已經堅持跑了29年的杭州馬拉松比賽即將鳴槍開跑。和之前不同的是，今年「杭馬」報名的火爆場面前所未有，超過6.7萬人「搶」3萬個名額，為保證公平、公正，賽事組委會首次採用抽籤決定。
事實上，今年「火」的不止「杭馬」。據省體育局的不完全統計，全省今年要舉辦的各項馬拉松賽事達到60多場，其中千人規模以上有20多場，不少城市首次「上馬」。
隨著人們生活水平的提高，對健康也越來越重視，路跑自然成為首選。不過，越來越多的普通市民加入「跑步大軍」，如何在劇烈運動後科學地補充水分以及營養元素，成為一個關注的話題。專家表示，在參加類似馬拉松這樣的劇烈運動後，僅僅靠純淨水、蒸餾水等補充水分是不夠的，最好是選擇一些可以補充微量元素的礦泉水、天然水。
健身後如何科學補水有講究
全民健身，加強體育鍛鍊，增強體質，肯定是一件好事。但在參加完馬拉松這樣的劇烈運動後，如何補充水分和流失掉的微量元素，也是有更科學的說法的。什麼才是在鍛鍊後最適合飲用的呢？
中國營養學會理事、浙江省營養學會副理事長、浙江大學營養學專家華金中認為，在出汗較多的情況下，特別是在夏天從事劇烈運動時，人體通過排汗將大量熱能及時散發掉，以保持體溫的相對穩定。在機體大量排汗的同時，帶走了不少無機鹽，如鈉、鉀、鎂等。據測定，跑一次馬拉松，隨汗液帶走30克氯化鈉。而一個人每天從食物中攝取的氯化鈉只有10-15克，這樣勢必引起機體缺鹽，以致疲乏無力，甚至引起肌肉痙攣或抽筋。
在運動時或運動後，人們一般會通過大量喝水來解渴，白開水或純淨水都是常見的選擇。不過，華金中表示，在劇烈運動後，除了消耗水分外，還有大量對人體有益的電解質流失，而純淨水、蒸餾水經過加工處理，缺乏礦物質，只能起到補充水分的作用，不能補充鈉、鉀、鎂這些微量元素。如果長期劇烈運動後一直選擇喝純淨水，會對心臟造成短暫的影響，不利於健康。
「和純淨水、蒸餾水相比，白開水無疑是一個更好的選擇。」浙江大學醫學院附屬第二醫院營養科主任、中國營養學會理事、浙江省營養學會副理事長張片紅說，普通開水取自天然水，會含有一定的微量元素，而選擇本身含有較高微量元素的礦泉水，效果會更好。
劇烈運動後不宜喝咖啡、果汁等
華金中認為，運動時和運動後不宜喝紅茶、涼茶、果汁、純淨水或蒸餾水。
華金中逐一分析了人在劇烈運動後，飲用碳酸飲料、咖啡、牛奶、鮮榨果汁、茶飲料等的優劣。
碳酸飲料：碳酸飲料入口會產生大量的氣泡，雖然在短時間內可以滿足口渴感，但身體實際的缺水還遠未解決，這就是為什麼很多人喝碳酸飲料會越喝越渴。而且，碳酸飲料裡的二氧化碳氣體容易使胃部產生飽脹感。在劇烈運動之後飲用含碳酸氣的飲料，極易引起胃痙攣、嘔吐等消化系統不適症。
咖啡和牛奶：可以作為一種營養的有效補充，但補充的水分量較小。如果短時間大量飲用咖啡，咖啡中所含有的咖啡因能與人體內的游離鈣結合，並隨尿排出。游離鈣減少，引起結合鈣的分解，從而導致骨質疏鬆。
鮮榨果汁：飲用鮮榨果汁，所攝取的纖維質比直接食用水果要少得多，無法補充運動所需的維他命、礦物質等營養，頂多只能偶爾飲用。而且，水果中所含的糖分稱為「果糖」，這種比砂糖更容易轉變為脂肪的物質，被身體吸收後使人更容易發胖。
茶飲料：劇烈運動後，心臟的負擔比較重，心跳也比較快。茶葉中含有可以令人興奮的咖啡鹼，喝茶會更加加重心臟的負擔，使人不適。此外，茶有利尿的作用，這主要是因為茶湯中含有茶葉鹼等嘌呤類化合物。臨床試驗結果表明，茶葉鹼的利尿作用最大，更容易導致體內水分和電解質的流失。