它能「殺死」人體內的寄生蟲,超市裡很常見,可惜很少有人知道!

蒜薹是我們經常吃的一種蔬菜，記得小時候，老媽經常自己種蒜薹吃，當時最喜歡的事就是去摘蒜薹了。剛摘下來的新鮮的蒜薹炒著吃是最香的。現在它在超市裡、菜市場裡都很常見，老媽也沒在自己種過了。其實蒜薹有一種很好的功效。它能「殺死」人體內的寄生蟲，超市裡很常見，可惜很少有人知道！蒜薹對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感，防止傷口感染和驅蟲的功效。今天分享一道蒜薹炒豆乾，家裡有孩子的可以常做給孩子吃，防止寄生蟲。

豆乾炒蒜苔

By 紀元傑米

配料：

蒜苔 200克、豆腐乾 適量、香菇 少許、料酒 少許、十三香 少許、醬油 少許、精鹽 少許、雞精 少許、蔥姜 少許、葵花籽油 適量

烹飪步驟：

1.準備蒜苔洗淨

2.香菇焯水

3.準備豆乾

4.將食材分別切段

5.熱鍋涼油放入蔥姜爆香

6.加入香菇

7.放入蒜苔豆乾，添加料酒，十三香翻炒。

8.加入少許醬油

9.添加少許鹽雞精，勾芡出鍋。

10.盛入盤中，味道鮮美。營養豐富。

烹飪小貼士：

1、蒜薹是大蒜的花莖。色綠葉美，耐貯藏，秋、冬、春三季都有供應。2、品質好的蒜薹應新鮮、脆嫩，無粗老纖維，條長，上部濃綠，基部嫩白，尾端不黃，不爛、不蔫、苔頂帽不開花。3、蒜薹的辛辣味比大蒜要輕，加之它所具有的蒜香能增加菜餚的香味，因此更易被人們所接受。4、蒜薹含有糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B2、維生素C、尼克酸、鈣、磷、等成分。5、蒜薹外皮含有豐富的纖維素，可刺激大腸排便，調治便秘。

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