[蔥油拌麵]食譜在後面
出門在外，你應該學一道簡單方便又健康美味的「保命」料理。雖然說現在點個外賣也容易，但是不知道為什麼外賣吃多了就是沒有自己做的那種歸屬感。其實更為現實的原因是經常吃外賣負擔不起那個錢，而且鬼知道他用的什麼材料，地溝油的危險也是大家普遍所擔心的問題。所以，不管怎麼吃，還是自己做來的划算和健康。
出門在外，你應該學一道簡單方便又健康美味的「保命」料理。雖然說現在
蔥油拌麵是小編最喜歡做的一道簡易菜了，因為上班時間早，下班時間晚，所以常常太累或者太即就懶得大張旗鼓的做飯、摘菜和炒菜了。這時候依靠我們偉大先祖琢磨出來的麵食就成了「續命」的關鍵。蔥油拌麵是不需要碼子也能吃到爽的麵條，左右不過十來分鐘，就能吃到好料理。麵食本來就是一種調理脾胃的關鍵食材，常吃麵食不見得不好，而且比起米飯來說，麵食的糖轉化低，不易發胖。
小編今天要介紹的蔥油拌麵是自己琢磨出來的，遠遠沒有飯店裡放的那麼重口，是比較清爽的哪一類（飯館子裡的蔥油拌麵的滷汁然而讓人吃的膩味）。之間起鍋熱油，豬油最好，將蔥白和蒜末小火炸，炸到蔥變得焦黃並脆的時候，撈出來不要。
把煮好的麵條放入鍋中，煮麵條的時候可以放點鹽。這樣煮出來的麵條更勁道，而且入味，麵條過冷水，避免結坨。將蔥青，生抽，鹽，均勻撒入然後，用筷子均勻攪拌。可以小火加熱。
當然，體現家庭口感的一定少不了你上一餐留下來的剩菜。很實在的做法，不過沒有這一步也行，小編剛好就剩了菜，撲豆角炒肉，就直接拌上了。
溫馨提示：有的朋友炸蔥油的時候容易濺油出來燙到自己。這不是技巧原因，是因為鍋中的水沒熱幹或者蔥上的水分太多。熱油和其他的液體會反應到爆炸。所以建議大家不管做什麼菜一定要把鍋熱幹，還有鏟子上的水也要擦乾，充分避免濺油的危險。蔥放下去之後就轉小火。然後慢慢炸，不然大火容易燒鍋。鹹淡沒有統一的標準，看自身喜好。減肥的朋友油就不要過重了。
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