轉眼間，2020年已經接近尾聲，再過幾天元旦就要到了。雖然是不平凡的一年，但是也終將要過去了，而年末的到來，對於學生們來說，意味著期末考試要到了，正是緊張複習的時候，為的就是給不平凡的2020年畫上一個圓滿的句號。我姐家的孩子今年上初三，關鍵的一年，現在每天放學後要補課，然後再回家做作業，每天都要學習到夜裡12點，非常辛苦，用眼時間很長。相信大部分同學都是一樣的情況。那麼作為家長，除了在學習上多多給予鼓勵和輔導以外，在飲食上就要多注意了，多給孩子增加些營養，體力要跟上。長時間用眼，一些對視力有好處的食物也要多吃些。
期末將至，多給孩子吃此菜，胡蘿蔔素含量高，8毛1斤，好處多多。今天要跟大家分享的一種主要食材就是胡蘿蔔。物美價廉，我們這邊的超市賣8毛錢1斤，非常便宜，我一買就是5斤，家裡從沒斷過。胡蘿蔔屬於一種黃色食物，富含胡蘿蔔絲，並且這種物質可以轉化成維生素A，有利於提高人體的免疫力，同時還可以幫助補肝明目，保護視力，可以說對我們人體有很多的好處，平時不妨多給家人吃一些。
胡蘿蔔的吃法也有很多，可以作為主菜，也可以作為配菜，可以調味增鮮，也可以提升菜品的顏色增進食慾，無論以何種情況出現，都是深受人們的喜愛。但是有一點，要想胡蘿蔔中的營養被更好地吸收利用，最好用油炒一下。今天就來跟大家分享一個非常簡單家常的吃法，將胡蘿蔔與洋蔥肉片一起炒，好看又好吃，營養不浪費，一起來看看詳細做法吧~
---小炒胡蘿蔔---
【食材準備】胡蘿蔔1根，洋蔥半個，豬肉適量，生抽2勺，老抽少許，食鹽適量，白醋半勺，食用油適量，胡椒粉適量
【做法】
1、將胡蘿蔔清洗乾淨，削掉外皮，然後在案板上切成2釐米左右寬度的斜刀段，將胡蘿蔔的切面朝下立住，進一步切成片，菱形片的形狀就切好了。
2、洋蔥撕掉外邊的老皮，切成小塊，如果辣眼睛，可以將洋蔥切開以後在水中浸泡2分鐘，將辣素溶解在水中，就不會辣眼睛了。
3、準備一些豬肉，清洗乾淨後擦乾表面的水分，然後切成肉片。裝進碗中，加入生抽，老抽，食鹽，胡椒粉，抓勻，然後再淋入少許的食用油，再次抓勻鎖住肉片中的水分，醃漬10分鐘。
4、起鍋燒油，油溫燒熱至6成，下入肉片，將肉片煸炒至變色發白。
下入洋蔥，然後調入半勺白醋，
白醋的加入可以使洋蔥的紫色不褪色，同時可以使洋蔥的細胞壁在高溫中不塌陷，依然能保持脆脆的口感。
將洋蔥翻炒至斷生，炒香以後，下入胡蘿蔔，大火炒熟，調入適量的食鹽，翻炒均勻至入味，即可關火。
這道簡單家常的小炒胡蘿蔔洋蔥就做好了。色香味俱全，肉片嫩滑多汁，洋蔥脆爽，胡蘿蔔鮮豔入味，好看又好吃，營養健康好吸收，而且特別下飯。你也做給家人吃吧。
【小茉莉有話說】
1、一般超市裡會有乾淨和帶泥的兩種胡蘿蔔，我們在購買的時候優先選擇帶泥的，因為這種胡蘿蔔更加新鮮，營養更足，同時還更加便宜。
2、紫洋蔥中含有花青素，我們在炒的時候，將洋蔥下鍋後，先烹入白醋，可以防止洋蔥褪色，同時可以保持洋蔥在高溫中不變軟，吃起來更加脆爽可口。
我是小茉莉，今天跟大家分享胡蘿蔔的家常吃法，喜歡的朋友不妨試試。期末到了，孩子的營養不能落下，同時也要注意保護視力，家長們要重視起來。本文系小茉莉美食記原創，碼字不易，嚴禁不良自媒體抄襲、搬運。歡迎大家點讚，收藏和轉發！感謝您的支持！