自釀「楊梅酒」用玻璃瓶還是塑料瓶？哪個釀造的口感更純正，
李白曾說「玉盤楊梅為君設」，沒有楊梅的夏天，不算完整的夏天。楊梅色澤紅潤，晶瑩剔透，口感順滑，有清新的回甘。
楊梅酒楊梅果期很短，《隨息居飲食譜》裡說楊梅能「鹽藏、蜜漬、酒浸、糖收，為脯為幹」，要想隨時都能品嘗到它那酸酸甜甜如初戀般美好的滋味，最好的辦法就是將它釀製成楊梅酒。酒味發散，會令楊梅本身的滋味暈染開來。
楊梅酒很多小夥伴會有疑慮，泡楊梅酒究竟是選用玻璃瓶還是塑料瓶好呢？且聽我給大家說道說道
目前可用於裝白酒的塑料瓶是PET（聚脂）塑料。PET可用於酒、食用油等溶解性強的食品和飲料。這種塑料瓶的材料雖然無害，但楊梅酒需要較長時間泡製，會使酒精和楊梅與空氣接觸發生氧化作用，不但影響了酒的口感，而且容易發生變質。
楊梅酒因此，敲黑板劃重點啦！
一般不建議大家將楊梅放置在塑料瓶裡進行泡製。儲存楊梅酒，最好使用密封性好的玻璃容器。
楊梅酒食材：楊梅/冰糖/高度白酒/密封罐
1.楊梅洗淨，陰乾
2.密封罐洗乾淨，擦乾
3.一層楊梅一層冰糖《冰糖可以根據自己的口味放置》
4.倒入高度白酒，度數50度以上最好
5.蓋上蓋子密封保存，陰涼避光，靜置2-3個月，即可飲用
小貼士
密封罐一定要晾乾水分，不能混入生水，否則楊梅酒容易變質；
預防中暑泡製的白酒建議選擇50度以上的高度酒；
上述就是介紹的楊梅酒的做法，大家可以嘗試一下的，不僅做法相對來說比較簡單，而且做出來的楊梅酒也比較的純正，如果非常喜歡喝楊梅酒而不會製作的話，那麼可以參照上文的方法來製作，只要掌握好步驟，並且選擇的原材料是優質的，那麼就可以製做出純正的楊梅酒。