俗話說得好，「好酒三分釀七分藏」。也就是說，想要成就一壺好白酒，除去釀造時在原料、工藝上等要多花功夫外，由於剛釀出的新酒口感辛辣，風味不協調，雜質還較多。故還需再儲藏一段時間才可以使酒體老熟，增香，才能將白酒真正的口感以及獨特的風味完整地體現出來。
所以說，想要喝上好酒，新酒酒質好是第一步。其次，適當的儲存更加必不可少。而對於優質純糧白酒的儲藏，酒廠大都使用大容量的陶缸作為存酒容器。這是因為陶壇能賦予酒液「生命」，在存放過程中，空氣中的氧氣能透過陶壇，使酒液能夠「呼吸」。
這時酒液會在陶壇內緩慢地進行著老熟反應，促進各種風味物質的締合作用以及酯類物質的生成。而隨著時間的慢慢推移，酒液中的醇類、酸類和酯類之間會逐漸達到平衡，使酒的香氣變得協調、豐滿，從而完成白酒的老熟過程。
故在白酒的陳化老熟上，當屬陶壇效果最好。而對於成品酒，為了美觀以及適合運輸，一般是選擇玻璃容器來進行裝酒的，如茅臺的乳白色玻璃瓶。但一般來說，瓶陳的效果是沒有壇陳的好的。而除去陶壇以及玻璃瓶，市面上的優質白酒卻鮮少看到使用易拉罐或塑料瓶作為存酒容器的，這又是為什麼呢？
易拉罐壁薄，且不利於二次密封
對於易拉罐，我們日常並不少見，諸如可樂、啤酒等一些酒水飲料很多都是使用易拉罐的。但是對於白酒來說，還真是不適合用易拉罐來裝。首先，易拉罐的罐壁很薄，比較適合含氣體的液體。因為氣體膨脹時，會增加罐壁的強度，從而更適合運輸和儲存。但白酒並不含氣體，故此使用罐壁薄的易拉罐是不利於白酒的運輸以及儲存的。
其次，易拉罐更像是一次性消耗品，若是拿來灌裝了白酒，打開後，裡面的白酒就只能一次性喝完，否則就會氧化變味。並不能像瓶裝一樣，喝不完的白酒，若是重新密封得好，在存放一段時間後也是不會變味的。
最後，一些用陶瓷或者玻璃做成的存酒容器，在大眾消費者眼裡，都是十分有質感、上檔次的，自然也就更能接受。而相反，易拉罐由於成本相較更低，且在大家眼裡一般都是比較大眾的灌裝容器。若是優質白酒用它來灌裝，可能就未免有點掉檔次了，也很難得到消費者的認可。
塑料瓶裝白酒可能會含有塑化劑，且容易跑酒
而對於塑料瓶，其實市面上也不乏一些便宜的白酒是使用塑料桶來裝的。一般來說，這種塑料瓶包裝材料有兩種，一是聚乙烯塑料，二是是環保PET包裝。兩者之間，當屬聚乙烯塑料成本低。但使用這種塑料桶裝白酒，隨著時間的推移，聚乙烯會大量溶於酒液中，而這樣的白酒是對人體有害的。
而對於新型的高分子聚酯材料——PET，雖說用它來裝白酒，並不會有什麼危害。但是卻不利於白酒的陳化老熟，且相對來說，容易導致白酒「跑酒」，也是不利於作為長時間存放白酒的容器的。
故就此看來，雖說好酒需要好糧、好工藝、設備以及好產地去釀造，但最重要的是要選擇適合的容器以及環境去進行藏酒。藏酒時應當首選陶壇，其次為玻璃瓶。而諸如易拉罐以及塑料桶，都是不適合用來存酒的。
故酒友們在網上買酒的時候，還是不要貪圖便宜，而去選擇那些「39.9一大塑料桶」的所謂純糧酒。一分錢一分貨才是硬道理，連包裝容器都沒有做好，所賣的酒肯定也不是什麼純糧酒，多半是成本更低的劣勢酒精酒。
多學多品才能看懂更多，歡迎關注，帶你辨好酒，喝好酒，廣交酒友。