紅燒大黃魚的做法原來這麼簡單，一看就能學會了，你還在猶豫什麼
其實這種紅燒大黃魚的話，它的做法也是很簡單的，也就是說它的味道方面也是很鮮美的，魚肉方面吃起來也是很有彈性的，也可以用吹彈可破這個詞來形容了。它算是外酥裡嫩的一種做法了。這樣看來是不是感覺這道美食做起來過程很是複雜呢？其實我們要一一分析下來的話，一點也不難的呢。只是看看大家怎麼個理解法了。我們可以先從這道美食的製作時間上看一下，它製作下來的話，算是一個小時的時間就能做完了。
也就是說我們們這樣的老手也得用到一個小時的時間，那麼新人的話，怎麼也得一個多小時的時間，這個還是說學得比較快的新人呢。所以大家要注意留好時間才行。之後要講的就是有關於它的製作難度方面了，它算是比較簡單的一種美食製作方法了，它做下來也是很簡單的。也就是說我們可以一邊跟著我的步驟做，這樣做下來也是很順的。之後要講的就是有關於它的製作方法了。它做下來算是燉的，所以也會很好地保留了它的原味，
再有就是看看它的口味方面，它算是鹹鮮味的一種美食了，所以吃起來也是很嫩，很下飯的。另外一個方面要講的就是看看它的準備食材方面都有哪些。一般來說就是準備好一條大的黃魚，再準備好一少量的五花肉，這些就是我們做這道美食時所需要的一些主要用料方面了。輔料方面也是要講的，一般就是準備好一些彩椒，還有少量的胡蘿蔔，再準備好一些香蔥，少量的生抽，再準備好一些老抽，大蔥，生薑及花椒，
還有一些料酒也是要早早準備好的，再有就是一些香菇，之後就可以開始製作這道美食了。這道美食的製作過程是這樣的，我們可以先把這條大黃魚衝洗乾淨了，再把它們的兩側各劃上三個刀口，大小都差不多就行了。再把五花肉，還有一些香菇，之後就是一些胡蘿蔔，再準備好一些彩椒也切成一小丁一小丁的樣子，再把香蔥也切得碎碎的，一會的時候就能用到了。此時我們可以再把姜切成絲樣的，再把料酒也倒在魚裡處理一下，讓它們在一起醃製上差不多半個小時的時間就行了。等到半個小時的時間一到，就可以把魚拿出來了，
再用廚房紙把它們全都擦乾淨了。等到鍋熱了，再倒上一些食用油，再把油燒到七成熱的時候，再把火改成中火，把魚放進來，剛入進來的時候，我們先等一下，不要著急去翻魚，等到差不多有一分鐘的時間之後，就可以再嘗試滑動一下這條魚，讓它在鍋裡動一下，這樣煎的會比較均勻一些。此時我們可以再把這條魚慢慢的翻過來了，再把它的另一面也煎得與之前一面差不多樣就行了，等到煎好之後，就可以考慮盛出來了。現在可以把火變成大火了，再把準備好的花椒大料一起倒進鍋裡來，把它們全都爆香就行了。等到爆出香味來之後，
再把蔥塊也放進鍋裡來，炒出香味來之後，就可以把五花肉還有香菇也一起倒進鍋裡來煸炒幾下了。做到這一步的時候大家可以考慮加上一些生抽，還有少量的老抽，之後就是一大碗的清水了，一直把這些清水在鍋裡燒開就行了。等到這些湯汁做好之後，再把剛才已經煎制好的大黃魚也倒進鍋裡來。在這個時候要記得加上一些食用鹽，讓它們在湯汁裡攪拌一下。再調成中火燉到快要收湯汁的時候，就可以加上彩椒塊了。等湯汁收好之後，就可以盛出來享用了。但不要忘記再撒上一些香蔥末末哦。