人們都說年年有餘，那麼過節期間魚自然是必不可少的菜品， 已經這麼多年了，你家的魚是怎麼製作的呢？還在簡單的油炸嗎？今天鵬九跑腿小編帶來的這種做法，雖然也是經過油炸，但並不是這樣就可以的，和小編一起看下去吧。
我們做的這道家常版的松子大黃魚不僅味美還營養，我們需要準備的食材有：大黃魚、蔥姜、料酒、生粉、白糖、雞蛋、松子、火腿、豌豆、老抽等調味料。
1、將黃魚清洗乾淨後，瀝乾水分。
2、用到把魚的兩側分別均勻地切幾刀，這樣做可以讓魚肉更加入味。
3、將蔥切小段，姜切片。
4、在魚身上均勻地撒上料酒、鹽還有蔥姜醃製半小時左右。
5、趁醃製的時間，準備好一個容器，放入老抽、生抽、香醋和白糖調料汁。
6、用生粉和雞蛋調製好麵糊。
7、將醃製好的魚在麵糊中滾一圈，讓魚身均勻地布滿麵糊。
8、起鍋燒油，等油熱後將魚放入，炸至兩面金黃，撈出備用。
9、再次起鍋燒油，放入切好的火腿丁、松子、蔥、薑末、豌豆等炒香。
10、倒入之前調好的料汁和少許的鹽調味，倒入適量的清水。
11、等湯汁變得濃稠時，倒在炸好的魚上就可以啦。
這道松子大黃魚就可以上桌了，還可以根據自己的喜好適當的調整配菜最後鵬九跑腿小編提示您：黃魚經過醃製後，這樣做出來的魚才會更加鮮美，而且不會有魚腥味。