大家好，這裡是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜
1、大黃魚為傳統「四大海產」（大黃魚、小黃魚、帶魚、烏賊）之一，是我國近海主要經濟魚類。
2、 今天老劉就來分享一下「大黃魚燒筍乾」做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材：
大黃魚一條、蒜子、生薑、青紅椒、筍乾
4、先把筍乾用熱水泡一下，大概泡一個小時左右。生薑蒜子分別切片，青紅椒去蒂去籽切辣椒斜片，大黃魚刮去魚鱗，再去除內臟魚鰓，再衝洗乾淨。熱鍋倒油，再鍋中放入少許食鹽這樣煎魚魚皮不會破，而且不會粘鍋
5、放入處理乾淨的大黃魚兩面煎一下，放入蒜片和薑片爆香，放點蠔油、一勺黃豆醬、生抽、老抽、料酒鍋邊淋入去腥，兩小勺白糖提鮮，放入漫過食材的涼水，再放入泡好水的筍乾，蓋上鍋蓋大火燒開中小火慢燉20分鐘
6、湯汁收的差不多時放點幹辣椒去腥，蓋上鍋蓋繼續燒，湯汁收的差不多事放入青紅椒片，翻炒斷生即可裝盤
7、黃魚不能與中藥荊芥同食；吃魚前後忌喝茶；不宜與蕎麥同食
我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點點關注，老劉謝謝大家觀看