黃油土雞，香菇，慄子，西蘭花，姜，料酒，蠔油，辣椒油，生抽，鹽
1、慄子洗淨擦乾，入鍋中炒熟，去殼。 2、香菇泡發洗淨切十字花刀。 3、姜切片。
4、西蘭花分成小朵洗淨，入沸水中，放少許鹽，焯燙3分鐘左右斷生撈出。 5、土雞洗淨，均勻塗抹上鹽醃製片刻。 6、煮鍋加水，放入土雞、姜、料酒，小火燜煮30分鐘左右撈出。
7、瀝掉湯汁，斬塊。 8、香菇、慄子碼在碗底，擺上雞塊，淋上蠔油、辣椒油、生抽，入蒸鍋中小火蒸1個小時左右。 9、倒扣盤中，擺上西蘭花即可。
黃油土雞，香菇，慄子，西蘭花，姜，料酒，蠔油，辣椒油，生抽，鹽
1、慄子洗淨擦乾，入鍋中炒熟，去殼。 2、香菇泡發洗淨切十字花刀。 3、姜切片。
4、西蘭花分成小朵洗淨，入沸水中，放少許鹽，焯燙3分鐘左右斷生撈出。 5、土雞洗淨，均勻塗抹上鹽醃製片刻。 6、煮鍋加水，放入土雞、姜、料酒，小火燜煮30分鐘左右撈出。
7、瀝掉湯汁，斬塊。 8、香菇、慄子碼在碗底，擺上雞塊，淋上蠔油、辣椒油、生抽，入蒸鍋中小火蒸1個小時左右。 9、倒扣盤中，擺上西蘭花即可。