中醫有發性食物理論，西醫則沒有這個說法，Ｎ年來，中醫和西醫就此問題，進行過無數ＰＫ。婆說婆有理，媳說媳有理？讓華哥帶大家來探討一下：
食物的發性，是中醫食療學上的一個重要概念，是指 動風生痰、發毒助火助邪之品，容易誘發舊疾、加重新病。比如，感冒了就別吃雪糕，上火了就別吃辣椒，發炎了就別喝牛奶等，這是常識且無需驗證了。
冷凍食品、刺激性強的食品、含有激素的食品、特殊蛋白過敏性食品等等，令到人體某些機能亢進，或者代謝紊亂，或者產生過敏，或者引起舊疾復發等等。
今天要探討的是：對於腫瘤病人，到底有沒有「發性」食物？
腫瘤，在中醫裡，稱疔、瘡或腫毒，認為是寒凝氣滯，淤久化熱。
中醫認為治癌，重在治癌環境，流水不腐，死水裡才會長出奇奇怪怪的微生物和細菌，人體要除掉死水潭裡的微生物，最重要的是使死水變活水，而不是直接去殺死水裡的細菌和微生物。所以中醫認為治癌最重要的不是殺死癌細胞，而是除掉癌環境。
基於這種理論，中醫認為，腫瘤病人，正常情況下（不含手術前後），不宜生猛海鮮、牛肉、雞肉、豬肉、黃豆、大豆等發性食物，不利於腫瘤環境的改善。
仔細看，其實，這些都是富含精氨酸的食品，也就是說中醫憑經驗說，精氨酸利於腫瘤生長。
腫瘤生長、人體免疫系統 與 精氨酸是什麼關係？
其實，跟中醫打架之前，西醫內部需要先打一架：
西醫Ａ：精氨酸有利於人體免疫系統，君不見，化療後的腫瘤病人，醫生特地開一些精氨酸的營養保健品，說是口服精氨酸，可以迅速提高免疫系統（針對腫瘤）的戰鬥力。
隨手網上一搜，果然，精氨酸號稱是 免疫系統的營養劑，西醫的文獻資料很多，隨手就剪來：
換句話說，按西醫Ａ們和這些資料們的理論：多吃海鮮牛羊肉等發性食物，人體的免疫系統被加強了營養，但因化療後的患者胃口太差，大魚大肉吃不下去，不要緊，直接開精氨酸給你食用，實在不行，吊針直接滴注進血管裡去。
然而，
西醫Ｂ：ＡＤＩ-ＰＥＧ２０這藥已經出世，其原理，就是 阻斷腫瘤獲得精氨酸而萎縮凋亡，藥物的開發原理，詳述（詳見連結或自行網上隨便一搜ＡＤＩ-ＰＥＧ２０）：這是大名鼎鼎的精氨酸消耗劑，Ｐolaris公司還計劃向美國ＦＤＡ申請，成為ＰＤ１的增敏劑呢
把上圖中那咚咚腫瘤科的連結一點開，裡面寫著那藥的開發原理：
「精氨酸是不少癌症繁殖、生長和轉移所必需的胺基酸。而且，不少癌細胞由於要做的壞事實在是太多了，因此沒有多餘的精力和時間，自己來合成精氨酸——嚴肅點，其實是由於不少癌細胞缺乏一種合成精氨酸所必須的、非常重要的酶，精氨醯琥珀酸合成酶（ASS）。而正常的細胞，不缺乏這種酶，自己能合成精氨酸。
既然這樣，科學家們就推理了：如果有一種藥物能把身體裡，尤其是腫瘤周圍的精氨酸都分解掉、消耗掉。那麼，對正常細胞影響不大；而對癌細胞影響就很大，它們不能自己合成精氨酸，遲早會凋亡、壞死的——ADI-PEG20，就是這樣一個新型抗癌藥。其本質就是一個聚乙二醇化的、改良以後的精氨酸脫亞胺酶，可以將精氨酸分解和消耗掉。
目前，ADI-PEG20用於多種腫瘤，都顯示出了不俗的療效。
ADI-PEG20聯合多西他賽：肺癌、頭頸部鱗癌、前列腺癌，均有效
一項探索最佳劑量安排的I期臨床試驗，招募了18名其他治療失敗的晚期癌症患者；接受ADI-PEG20（每周 4.5~36 mg/m2）聯合多西他賽（75 mg/m2）治療。
接受治療後，半數患者血漿中精氨酸水平下降一半以上。14名患者療效可評價，其中包括4位患者部分緩解（1名非小細胞肺癌患者、1名頭頸部鱗癌患者、2名前列腺癌患者），7名患者疾病穩定——總的疾病控制率為85%。其中，入組的6名非小細胞肺癌患者，4名患者有臨床獲益（疾病緩解或者穩定）......」
關於這資料透露兩個重要信息：（若要新藥ＡＤＩ-ＰＥＧ２０的資料網上一搜一大把）
一是 正常細胞可以自己合成精氨酸，腫瘤細胞缺酶自己合成不了，只能從人體血液及周圍好組織中獲取。不餵給精氨酸，腫瘤缺營養而萎縮，如果吃這藥，聚乙二醇化的、改良以後的精氨酸脫亞胺酶，可以將精氨酸分解和消耗掉，讓腫瘤周圍的好組織和血液中 精氨酸含量極低，腫瘤將無精氨酸可用，直接熄火了。
二是 不但不能吃富含精氨酸的發性食物（海鮮 牛羊肉等），而且要想辦法（聚乙二醇化的、改良以後的精氨酸脫亞胺酶），將精氨酸分解和消耗掉，讓腫瘤絕精（不，絕精氨酸）而死。
Ｓo?
西醫Ａ和西醫Ｂ，誰正確？對腫瘤病人來說，精氨酸到底是好還是壞？
先找腫瘤主任問一下，如下：
回答得滿意嗎？華哥不太滿意
中醫論文信誓旦旦 稱發性食物（富含精氨酸食物）刺激腫瘤快速生長，證據是千百年流傳的這經文那古書，文言文好難懂。沒有臨床對比試驗大數據。
西醫，似乎陷入自相矛盾：
當動手術的腫瘤病人和化療過後的腫瘤病人，需要恢復元氣，提高免疫力，需要服用精氨酸。
當開發ADI-PEG20這樣新藥時，精氨酸脫亞胺酶，消耗掉腫瘤周圍的環境組織中的精氨酸，又說，精氨酸是腫瘤長大的因素之一，切斷精氨酸，腫瘤缺精而萎縮，患者受益。
讓西醫Ａ和西醫Ｂ，打一架？打完後，再去跟中醫打一架（或握手好朋友，看ＡＢ誰勝出）
探討到這裡，全國頂尖三甲腫瘤醫院主任也說不明白，就只好自行消化了。理一理：
上面正反兩資料一對比（如果兩邊的公開文獻都不騙人，都是真的資料）：
１、精氨酸是很有營養的東西，對免疫系統很重要，對腫瘤生長也很重要。腫瘤不能自己合成，正常細胞可以自己合成。吃發性食物落肚，對敵人對我方，都增加了糧草；
２、免疫系統和腫瘤對抗的戰鬥中，你給雙方加糧草，是優勢一方（腫瘤明顯比免疫系統強，不然，還長什麼腫瘤）更優勢，還是弱的一方突然變強？難料。
這又暗示：
一些激酶靶點抑制劑，管他ＦＤＡ批准也好，還是臨床已經使用多年也罷，其實，是一本糊塗帳。激酶靶點的開發和驗證過程，完全是在瞎碰亂試。
今天試出來激酶Ａ抑制劑，能延年益壽，其實這化合物選擇性並不是Ａ靶點，可能ＢＣＤ靶點也被抑制，甚至可能事實上，與抑制Ａ靶點根本無關。
但當這藥物一旦證明療效大於副作用時，鬼都不管你脫靶活性。
也即，激酶靶點抑制劑靶向藥，選擇性不強，是世界上能有３７個激酶抑制劑上市的現實真實狀況。
西醫之前跟中醫辯論時，總指責中藥理論不行，都是千百年試藥試出的老經驗，如今到了腫瘤病上，西醫自己理論也跟不上試驗，也是靠臨床試出的經驗來選藥用藥了。
西醫，自己理論上左右矛盾，依靠實踐經驗時，卻又經常固執地批評中醫的發性食物忌口理論這一千百年流傳的實踐經驗。
最後，不想讓腫瘤朋友陷入兩難，轉錄北大腫瘤醫院 營養科專家 方玉主任的飲食建議：
１化療期間的飲食原則
化療前：
①均衡飲食：
每日飲食中包含谷薯類(米飯、麵食)、蔬菜水果類、魚禽畜肉蛋類、奶及豆製品類以及油脂類五大類食物。
②每日3-5餐：
加餐可以選擇酸奶、饅頭片、餅乾、水果、腸內營養配方粉、蛋白粉等。
③選低脂、高蛋白、高維生素等食物:
如:米飯、麵食、雞蛋、魚肉、雞肉、瘦肉、豆腐、新鮮蔬菜水果等。
化療中：
①食物清淡細軟好消化：
以谷薯類、蔬菜、水果為主，配以容易消化的雞蛋羹、豆腐、雞肉、魚肉等。
②如果治療反應較大：
飲食以半流質為主，如菜粥、八寶粥、龍鬚麵、麵包、雞蛋羹、豆花、汆丸子、水煮白菜豆腐。
③ 飲食不足平時的2/3超過1周，建議在營養師指導下通過口服補充特殊醫學用途配方食品補充營養。
化療後：
①養成健康飲食模式：
大量蔬菜及適量水果，增加全穀類及豆類，限制紅肉及加工肉、少吃甜食及含糖飲料。
②康復期進補：
長期緩補，個體化進補。關於功能食品改善腫瘤患者預後的證據比較少，總的原則是食補勝過藥補。
③營養監測：
每周監測體重，進食量少於平時的2/3 超過一周，或非自主性體重一周內下降大於1-2kg，建議儘快找主管醫師或營養師進行營養評估。
２康復期飲食營養原則
腫瘤「康復期」指沒有處於放療、化療或手術治療，且沒有處於住院狀態下的腫瘤人群:包括腫瘤完全緩解、部分緩解、無變化和/或無腫塊。
這一期間營養管理的目標:讓腫瘤患者不僅活得長，還要活得好。
腫瘤患者康復期適宜的膳食模式是以植物性食物為主的平衡膳食模式，每餐當中2 / 3給全穀類，豆類或蔬菜水果等植物性食物，1 / 3 給魚禽畜肉或奶製品等動物性食物。
３腫瘤患者適宜的食物：
①每天蔬菜300-500克，水果200-400克。一半是深色的蔬果，顏色種類多樣化。
②加主食應以五穀雜糧或薯類為主，最好1/2是全穀類或雜豆類，如全麥麵、 糙米、燕麥米/片、小米、玉米、蕎麥、薏米、藜麥、紅豆、花豆、綠豆。
③每日及每餐經常食用一些蛋、奶、魚類、禽畜肉類或大豆製品等優質蛋白質。每周至少吃2-3次魚，其中一次應為含n-3脂肪酸高的深海魚如三文魚或鯖魚。
④選用低脂奶製品，包括牛奶或酸奶。
⑤烹調油可選擇如橄欖油、茶籽油、亞麻油、芥花油等優質植物油。
４腫瘤患者不適宜的食物（忌口理論來了）：
①限制紅肉(如牛肉、豬肉和羊肉)，儘量少吃加工肉(香腸、火腿、臘肉)。 紅肉1周不超過300-500克。
②限制甜食及含糖飲料。
③限制快餐等高糖、高鹽、高脂的加工食物。
④限制過鹹的食品和鹽醃食品(鹹菜、泡菜、鹹肉)。
⑤避免長期飲酒，如果飲酒，男性飲酒量限制為2份(20-30g酒精)，女性為1份(10-15g酒精)
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