冬天的時候要多吃一些黃花魚，不同的方法做，口味也是不同的
說到黃花魚，很多人都會覺得這簡直是一個渾身上下全都是寶貝的一個月，當然了，我也是非常的喜歡吃黃花魚的頭部，黃花魚的耳石，魚肉可以說個個都是精華，有的甚至是黃花魚的身體的部位，可以治療我們的身體的疾病，所以在平時的時候要多吃一些黃花魚，多吃黃花魚，不會讓你的身體變差，常年吃也不會變胖，而是會讓你越吃越聰明，這就是他一個非常好的特點了。
那麼說到吃黃花魚，你首先想到的是什麼呢？是清炸呢還是油燜呢？我想嗯吃黃花魚還是比較酥脆一點，比較好吃的，尤其是可以把它烹飪到外面是有一點酥脆裡面是嫩的感覺，那麼這樣的黃花魚簡直是美味死了，今天我給大家介紹一個酥炸黃花魚。
首先我們要準備基本的食材，黃花魚，生薑，小蔥，麵粉，十三香，黃花魚，所用的花生油，醬油，鹽，小辣椒，準備好這些具體的食材以後我們就是黃花魚，一定在購買的時候讓商家給你直接的處理好，很多時候你在買的時候人家會問你要不要在裡面放一點兒鹽，你一定要在裡面放一些鹽，因為你買回來以後這樣他才能夠醃製的，更加入味，拿回來以後直接做黃花魚也是比較好吃的。
我們把拿回來的黃花魚兩面都切上幾刀，這樣是非常入味的，也容易去把，也容易我們後面的步驟，我們可以把小蔥和生薑都完全的清洗乾淨，然後將生薑切好放到黃花魚的魚背上，面用醬汁兒在上面撒，上一層小蔥呢，也要切成小段兒，將黃花魚放到蔥姜裡面，不斷的醃製，我們會發現，嗯這個魚丸的腥味慢慢的就沒有了，反而是這種香味兒同時在魚的肚子裡面也塞上一些姜蒜醃製的過程中，我們可以在上面不斷的歷史上這種醬汁兒，讓他醃製的更加入味。
我們可以拿出一個小的碗，在裡面放入一些麵粉，放完麵粉以後在裡面倒入一些清水，這個清水一定要是溫水，然後倒入溫水以後我們可以再加入一點十三香，進行不斷的攪拌，最後我們就可以把這個黃花魚放到這個碗裡面蘸一下，麵糊好了以後可以放在油鍋裡面煮一下。
但是在這裡要知道一定要燒熱的油鍋，等到油溫升得很高的時候再把黃花魚放到裡面，15分鐘到20分鐘左右，但是一定要等它定型以後再翻到另一面，不然用鍋鏟子翻的話它會散落的。
最後等到這個黃花魚完全的浮起來的時候，證明它是熟了，我們可以用鍋鏟鏟一下，或者是把這個火再開刀大一點，然後再炸上五分鐘到十分鐘左右，那麼這個魚就炸好了，兩面都有一些黃的話，就可以將它快速的撈出來，吸去表面的一些油脂，緊接著可以把家裡面的炒鍋拿出來，在上面放入一些食用油，幫我們之前炸好的放入到鍋裡面，加入兩勺生抽汁而進行不斷的沸騰，在這樣的過濾之下不就是香噴噴的湯汁兒了，魚肉上面再撒上一些蔥花，那麼這個美味就做好了。
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